Există sute de opțiuni pentru a face vin fiert. Gustul băuturii depinde de vinul selectat și de aditivii corespunzători: privra, condimente, îndulcitori. Combinația corectă a acestora este egală cu cele mai înalte abilități culinare, dar cunoscând proprietățile fiecărui mirodeniu, oricine poate face un vin fierbinte excelent.
Este mai bine să nu adăugați mirodenii condimentate vinului muls (cu excepția ghimbirului), deoarece fac băutura înnorată, stricând aspectul său estetic. Într-o singură porție, foarte rar mai mult de 4-5 condimente sunt folosite în același timp. Supra-saturarea cu condimente strică gustul și multe dintre ele au proprietăți opuse. Novice experți culinari recomandă să cumpere seturi speciale de condimente pentru vinul fiert, care sunt bine echilibrate. Încercând mai multe opțiuni, veți găsi cele mai bune pentru dvs.
Alegerea vinului. Sunt potrivite vinurile uscate sau semi-dulci ieftine. Este mai bine să refuzați din tipuri fortificate (mai mari de 12%) și de desert, deoarece pe baza lor băutura se poate dovedi a fi prea dulce sau poate fi spartă cu alcool.
În mod tradițional, vinul fiert este fabricat din vinuri de struguri roșii, care sunt considerate mai sănătoase. Pentru vinul rece rece, vinurile albe sunt mai potrivite. Dar în procesul de încălzire au acid, prin urmare, ele necesită adăugarea obligatorie a îndulcitorilor.
condimente:
Fructe proaspete și fructe de pădure. Dați vinului gustat o aromă unică, cu note de gust ușoare. În vinul fierbinte se adaugă portocale, lămâi, tangerine, mere de grapefruit și pere. Unele rețete folosesc căpșuni, căpșuni sau zmeură.
Fructe uscate. Stafidele, caisele uscate, prunele, smochinele, datele dau note de cimbru și stimulează sistemul imunitar. Este mai bine să nu folosiți mai mult de două feluri de fructe uscate într-o singură porție a băuturii, deoarece întrerup gustul celuilalt.
Miere și zahăr. Reglați dulceața. În plus, mierea întărește sistemul imunitar și ameliorează inflamația gâtului, dar trebuie adăugată la vinul fierbinte deja fiert, deoarece într-o băutură caldă, nutrienții sunt distruși rapid. Zaharul hrănește organismul cu energie din cauza glucozei și stimulează producerea de serotonină - hormonul bucuriei.
mirodenii:
Cinnamon. Componenta obligatorie. Are o aromă picantă și un gust dulce plăcut. În vinul gatit este preferabil să se utilizeze bastoane, deoarece scorțișoara măcinată își pierde unele dintre proprietățile sale aromatice și adesea conține aditivi chimici dăunători.
Carnation. Ingredientul clasic al majorității rețetelor. Are o aromă puternică, ușor de recunoscut și un gust specific. Mirosul din miriște este redus de căldura intensă. Cu cât se adaugă mai târziu în timpul gătitului, cu atât este mai subțire aroma. Cuibul în vinul mulled este apreciat cu proprietăți antimicrobiene, antiseptice, anti-tuse și îmbunătățește digestia.
Piper (roșu, negru, parfumat). Ardeiul rosu este folosit pentru a face vinul fiert de vin alb, adaugă completitudinea compoziției aromatizante a băuturii. Ardeiul negru este un bun antiseptic, este o parte din vinul roșu de muls pentru răceli. Din cauza aromelor prea puternice, ardeii (jamaicani) se folosesc extrem de rar, în unele cazuri se adaugă numai bucătari experimentați care și-au dezvoltat propriile rețete unice.
Ardeiul negru se adaugă rar.
Anis. Este apreciat de gustul dulce tartă și de mirosul picant. În vinul mulled merge bine cu scorțișoară și cardamom. Crește apetitul, are proprietăți antipiretice și analgezice.
Anasonul stelat. Dulci-amar condimente cu note ascuțite, care, chiar și cu încălzire puternică, păstrează o aromă de durată. Badian este apreciat de proprietățile sale vindecătoare. Îndepărtează gura, îmbunătățește digestia și înmoaie tusea.
Badian este o rudă apropiată a anasonului
Agrișă. Introduce vinuri ușoare în vin fiert, gust răcoritor. Nu are efect benefic.
Barberry nu este doar bomboane
Ginger. Este recunoscută de gustul ascuțit ascuțit, notele din care sunt păstrate în orice vin fiert, chiar și în ciuda altor aditivi. Ghimbirul pe bază de ghimbir este mai potrivit pentru un gust moale și echilibrat; iubitorii de băuturi picante vor aprecia rădăcina. Ghimbirul este util pentru răceli și hipotermie.
Ghimbirul poate fi adăugat la sol
Frunza bay. Introduce in aroma aromata de vin aromata unica. Se adaugă mai aproape de sfârșitul gătitului, altfel mirosul băuturii se va asemăna cu supa. Frunza de brad este considerată un antibiotic natural și îmbunătățește procesul metabolic.
Principalul lucru cu o frunză de dafin nu este să o exagerați.
Nucșoară. Ofera vinului muls o aroma arzatoare, picant sau tart. Proprietățile acestui condiment sunt dezvăluite pe deplin numai cu încălzire puternică, deci este mai bine să o adăugați încă de la începutul gătitului. În vinul fierbinte, nucsoara este utilă pentru reducerea presiunii, pentru întărirea sistemului imunitar și pentru a ajuta la depășirea depresiei.
Cardamom. Condimente picante de lamaie cu un miros plăcut. Se foloseste atat in iarna fierbinte, cat si in vinul rece de vara multa. Cardamomul stimulează creierul, sistemul nervos, întărește sistemul imunitar, ameliorează spasmele în gât atunci când tuse, promovând expectorația.
Coriandru. Este mai adesea adăugată vinului muls din vin alb, deși se găsește și în unele rețete roșii. Coriandrul îmbunătățește digestia, stimulează apetitul și hrănește organismul cu un întreg set de elemente utile: vitamine, potasiu, magneziu, calciu, fier, iod etc.
Saffron. Un condiment rar folosit care introduce o aromă subtilă, dar foarte persistentă pentru vinul muls. Șofranul nu se potrivește bine cu alte suplimente. Are proprietăți tonice, analgezice și tonice.
Mentă și balsam de lămâie. Componente rare pentru vinul gatit, uneori folosit în speciile reci de culoare albă. Menta imbunatateste sanatatea si imbunatateste starea de spirit, iar balsamul de lamaie este renumit pentru efectul antiinflamator.
Ce condimente sunt folosite pentru vinul fiert
În limba germană, "vinul fiert" este un vin fierbinte. Este de la sine înțeles că numele provine de la metoda de preparare a acestei băuturi. Baza de a lua vinul, de preferat roșu, și încălzit-o la 70-80 de grade, adăugând o varietate de condimente și zahăr. Cea mai populară băutură este considerată în Republica Cehă, Germania, Austria și Elveția.
Locuitorii acestor țări se bucură de băut în timpul sărbătorilor de Crăciun în vacanțe și în bazar, care sunt ținute în aer liber.
Chiar și în timpul domniei Romei antice, au apărut primele rețete ale băuturii, foarte asemănătoare cu cea a vinului multicolor modern. În acei ani vechi, mirodenii au fost adăugate vinului, amestecate, dar nu tratate termic. Treptat, băutura a devenit populară în țările medievale din Europa, rețeta pentru care a ajuns în zilele noastre. Băutura fierbinte a fost făcută pe bază de vin roșu, de preferință o varietate de burgundă, și a fost suplimentată cu galangal, o iarbă asemănătoare cu ghimbirul.
Sfaturi pentru gătit
Toată lumea știe proverbul: "câți oameni, atât de multe opinii". Odată cu numărul de rețete de vinificate, povestea este aceeași, deoarece există un număr incredibil de ele. Principalul rol în gustul băuturii finite este vinul, și secundar, dar nu neimportant, - mirodenii și îndulcitori. Principalul lucru este să cunoașteți proprietățile unice ale fiecărui condiment. Combinația corectă a tuturor ingredientelor va permite chiar și unui novice în arta culinară să creeze ambrozii la fel ca și capodoperele profesioniștilor.
Este demn de remarcat faptul că mirodenii pentru vin fiert este mai bine să nu se adauge într-o formă ciocan. În caz contrar, băutul își va pierde aspectul estetic, devenind noroios. De asemenea, este important să știți că, în mod tradițional, la băutură nu se adaugă mai mult de 4-5 condimente diferite. Excedentul de condimente va afecta negativ gustul vinului fierbinte. Experții culinari experimentați sfătuiesc începătorii să cumpere un set echilibrat de condimente pentru vinul fiert, care este asamblat de profesioniști. De fiecare dată este de dorit să alegi diferite compoziții. Acest lucru va permite să înțelegem care este mai mult condimentul și care este mai bine să excludeți din rețeta personală de condimente pentru vinul fiert.
Selecția vinului
Pentru această băutură, nu trebuie să alegeți tipuri de alcool costisitoare, deoarece adăugarea de condimente va schimba gustul original. Vinurile cu zahăr complet fermentat sunt excelente, puteți folosi și soiuri semi-dulci. Dar desert și specii fortificate este mai bine să excludeți de pe lista posibilă. Acest lucru se datorează faptului că în cele din urmă vinul fiert va avea un gust de alcool sau va fi dulce cloyingly.
Pentru băutura caldă, este de preferat să folosiți un vin obținut din struguri roșii și pentru un tip rece și mai ușor - de la alb. Cu toate acestea, ultima opțiune va necesita un set special de condimente pentru vinul fiert, care include îndulcitor. Acest lucru se explică prin faptul că vinul alb obține aciditate excesivă după încălzire.
Condimente pentru vin fiert
Scorțișoara este o componentă constantă a oricărui set de condimente. Acesta va da băuturii un gust dulce și o aromă confortabilă. Este recomandabil să folosiți acest condiment sub formă de bețișoare, deoarece scorțișoara măcinată nu are complementul complet al proprietăților sale pozitive.
Clove este o compoziție clasică de condimente pentru vinul fiert. Mădușii uscați, nedeschise, au o aromă specifică ușor de recunoscut și un gust original. Trebuie remarcat faptul că cu cât este mai puternic cărnul este încălzit, cu atât mirosul va fi mai slab. Prin urmare, acest condiment se adaugă ultimei substanțe. Pe lângă aroma sa, cuibul are proprietăți antiseptice, antimicrobiene și anti-tuse. Pentru care este valorificat în vinul muls.
Anisul completează vinul fierbinte cu gustul său dulce și ușor tartă și se îmbogățește cu o aromă picantă. Printre proprietățile sale utile se pot observa: scăderea temperaturii, ameliorarea durerii și creșterea apetitului.
Gustul oferă vinului fierbinte o tortură plăcută și dă gustul prospețimii.
Ghimbirul are o aromă savuroasă, care trece vinul fiert. Se poate adăuga atât în formă de sol cât și în bucăți mari. Prima opțiune este potrivită pentru iubitorii de băuturi echilibrate, în timp ce al doilea este preferat de fanii picante. În plus, ghimbirul este o excelentă prevenire a răcelii și ajuta la hipotermie.
Mazărele de piper sunt adesea folosite în amestecurile de mirodenii de vin fiert. Deci utilizați:
- Priviți roșu când faceți o băutură de la un vin de struguri albi. Acest condiment vă permite să oferiți completitudinea gustului general al băuturii.
- Ardeiul negru are caracteristici antiseptice. Prin urmare, este o componentă integrală a vinului roșu, care vă ajută bine în tratarea răceliilor.
- Ardeiul jamaican poate fi adăugat numai de către profesioniștii vinificați când se elaborează noi rețete unice. Faptul este că acest condiment este dotat cu o aromă foarte puternică, care poate eclipsa mirosurile unice și "fragile" ale altor ingrediente.
Condimente pentru vin fiert
Badian este capabil să își păstreze notele dulce-amare chiar și cu încălzire prelungită și puternică. El și-a găsit locul în rețete de vin tusat, deoarece ajută la înmuierea tusei și la curățarea respirației.
Coriandru este constanta "locatar" al vinului alb cald. Acest supliment îmbogățește organismul cu iod, potasiu, fier, vitamine, calciu și magneziu. În plus, ajută la îmbunătățirea digestiei.
Cardamomul este un condiment unic care are atât spiciness, un miros placut si prospetime de lamaie. Permanentă petrecere de pregătire a băuturilor răcoritoare și calde. Printre proprietățile favorabile, merită menționat stimularea creierului și a sistemului nervos, reducerea spasmelor la tuse, întărirea sistemului imunitar.
Frunza uscată de laur este o sursă de aromă persistentă și unică. Adăugați-o în etapele finale de gătire a unui vin fiert, astfel încât băutura să nu aibă nicio asemănare cu prima fel de mâncare.
Șofranul este preferat în principal de iubitorii acestui condiment, deoarece nu se combină foarte bine cu alți aditivi tradiționali.
Vinul este aromatizat cu nucșoară numai la începutul pregătirii. Adevărul este că numai în momentul încălzirii puternice, el este capabil să manifeste pe deplin toate proprietățile sale principale și să dea tortură rafinată de vin fiert și sărată de ciuperci. De asemenea, nucsoara este caracterizată de capacitatea de a întări sistemul imunitar și de a elimina depresia.
Melissa (menta) este aproape niciodată folosit în prepararea vinului roșu, dar este minunat pentru alb. Aceste ingrediente dau băuturii reci o prospețime și mai mare.
Alți aditivi
În plus față de condimentele de mai sus pentru a obține gustul perfect de vin fiert va ajuta adăuga ingrediente suplimentare.
Boabele și fructele permit vinului fierbinte să se "tune" cu noile note de aromă care diferă în lumină și aromă. În timpul preparării, băuturile sunt adăugate la inele de mere, bucăți de pere și felii de citrice. Iar zmeura, căpșunile sau căpșunile vor îmbogăți vinul cu gust de aromă de vară.
Fructele uscate pot da un vin fierbinte o abundenta de arome savuroase. Puteți adăuga caise uscate, date, stafide, prune. Condiția principală: nu trebuie să utilizați mai mult de două tipuri într-o porție de vin fiert.
Zahărul și mierea vor ajuta la reglarea dulceții băuturii. Despre utilitatea unui produs vâscos dulce și spuneți nu. Dar ar trebui clarificat faptul că se adaugă la vin în stadiul final, când sa răcit deja ușor. Datorită îndulcitorilor, corpul va fi saturat de energie, dispoziția se va îmbunătăți și imunitatea va fi întărită.
Odată ce ați dat seama ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert, puteți trece la pregătirea acestuia. Urmăriți cu strictețe lista ingredientelor nu este necesară, iar condimenta urâtă, fără o senzație de conștiință, ar trebui înlocuită cu cea preferată.
Verificarea condimentelor pentru vinul fiert
Poți să iubești iarnă pentru vinul fiert. Hot, parfumat, incalzirea! El este în general asociat cu un basm, fulgi de zăpadă mari, un șemineu, magie! Toată lumea are probabil propria sa rețetă pentru vinul gatit, dar ce să facă dacă oaspeții sunt deja la ușă și nu există bastoane de scorțișoară, coajă de portocală sau cuișoare acasă? Desigur, mergem la cel mai apropiat magazin și cumpărăm un set de condimente pentru vinul fiert.
Astăzi am decis să testam cele mai populare 4 cutii de condimente pentru a alege cea mai aromatizată, cea care va transforma vinul obișnuit într-o băutură magică!
Pentru vinul fiert, am folosit un vin roșu uscat simplu. În plus, adăugați doar aceeași cantitate de zahăr. Am încercat să evaluăm aroma condimentelor.
Condimente Aidigo pentru vin fiert într-o pungă de gătit
Ingrediente: rădăcină de ghimbir, coajă de portocală, scorțișoară, cuișoare, piper, parfumat, cardamom. Totul este ambalat într-o pungă de gătit care este făcută din nylon de calitate alimentară. În rețeta de pe ambalaj, sa recomandat mai întâi să fierb un sac de amestec picant în apă timp de 10 minute. Și numai după aceea adăugați vin. După gătire, lăsați sărbătorile de vin fiert timp de 5-10 minute.
În timpul testelor, mulți au remarcat că gustul nu este bogat, aproape fără gust de condimente. Cineva mirosea un cuișoare care ocupa buchetul principal.
Evaluare medie a lui 2.71.
GlintMeyster. Se amestecă pentru vinul fiert. Crăciun
Glintmaster oferă o gamă largă de amestecuri pentru vinul gatit: acesta este grogul englez, iar Glögg scandinav, am ales Rozhdestvensky, deoarece rețeta nu necesită nici o brandy sau rom suplimentară.
Condimentele erau ambalate într-o pungă de plastic. Au fost mulți. Pe ambalaj a fost indicată greutatea - 44 grame. Compoziția este foarte diversă. Ingrediente: stafide, ghimbir, trandafir sălbatic, karkade, scorțișoară, cuișoare, nucșoară. Acest set a fost mai apetisant decât restul. După gătire, lăsați-o să se fierbe timp de 40-50 de minute.
La testare, aproape toată lumea a remarcat un gust mai acru de vin fiert, aparent, sourness a fost dat de florile de hibiscus. Mulți au remarcat aroma și gustul prea bogați. Cineva a spus că ardeii de gust.
Evaluare medie a lui 2.28.
Bunica bunicii. Amestec pentru gătit vin fiert
Preț: 106 ruble
Când am deschis pachetul, mirosul de anason a trecut prin birou. Pericol! M-am gandit, pentru ca multe anasonuri sunt asociate cu medicina. Există o mulțime de stafide în compoziție, doar 90% din amestec a fost stafide, și există, de asemenea, ghimbir, scorțișoară, cardamom, cuișoare, anason, ienupar jamaican. Greutate -39 grame.
După gătire, lăsați-o să se fierbe timp de 40-50 de minute.
În timpul testelor, cel mai cunoscut aromă de anason, dar nu a făcut pe nimeni încurcat, a fost ușor de remarcat și foarte plăcut, mulți au descris gustul ca fiind atrăgător și amar. Este cu siguranta foarte aromat de miros, dar totuși efectul "Wow!" Nu sa întâmplat, calitățile gustului vinului mulled lăsat mult de dorit. A fost amărăciune și claritate care a stricat totul.
Scor de evaluare de 2.85.
Kotanyi. Condimente naturale pentru vinul fiert. 10 plicuri ambalate individual
Prețul pe pachet: 119 ruble (10 saci). Trei plicuri sunt necesare pe sticlă (35 rub. 70 copeici)
Din aceste plicuri de ceai nu se aștepta nimic. Au chicotat cum arată. Ei bine, de când am cumpărat, vom testa. Deși s-a dovedit că acesta este singurul condiment pe ambalajul căruia este indicat numărul de condimente ca procent. Ingrediente: scorțișoară 71,5%, căpșună 11%, felii de mere, rosehip, coaja de portocală 2,5%, ghimbir, vanilie naturală. În general, această neînțelegere arăta ca piperul măcinat într-o moară.
Din confort, este posibil să se spună că o pungă este calculată pe o cană de 250 ml. Și este foarte convenabil dacă nu veți bea toată sticla.
Nu este nevoie să încălziți condimentele în cratiță, doar turnați sacul cu vin fierbinte și lăsați-l să bea timp de 5 minute.
Dar cel mai uimitor lucru a început în timpul testelor. Vinul vândut din această geantă mică a mulțumit aproape tuturor testerelor. Toți au remarcat că gustul este cel mai echilibrat. Nici un strigăt ascuțit, scârțâind mai mult, scorțișoară și cuișoare.
Ce condimente pentru vinul fiert să folosească: set de bază
Să vorbim despre mirodenii pentru vinul fiert - să spunem cum se combină componentele între ele, ce condimente se adaugă pentru a obține rezultatul dorit. De asemenea, oferim câteva rețete pentru o băutură gustoasă care vă va încălzi în seriile de iarnă.
ingrediente
Această băutură simbolizează iarnă și este iubită de mulți oameni. Gustul gustos de tartă, proprietățile de încălzire - toate acestea sunt componente ale unei modalități ideale de a petrece seara într-o iarnă rece. Principala componentă a băuturii este vinul, dar se dezvăluie numai în combinație cu un buchet de mirodenii.
Să vedem ce condimente sunt necesare pentru vinul gatit pentru a obține efectul dorit și pentru a vă bucura de gustul și aroma unică:
- Cinnamon. Componenta principală care trebuie să fie prezentă
- Carnation. Folosit pentru a crea aroma
- Ginger. Are proprietăți de încălzire și o atingere picantă;
- Piper (negru, parfumat și roșu). Oferă nota finală a compoziției, încălzind și accelerând sângele. Negrul este un excelent antiseptic, roșu este mai frecvent utilizat pentru vinul alb;
- Badian - același condiment sub formă de asterisc pentru vinul fiert, care decorează băutura. Elimină tusea, îmbunătățește digestia, în cazul în care badyan este adăugat, puteți citi în celălalt articol;
- Anis. Are un gust dulce și o aromă delicată. Îmbunătățește apetitul, ajută la reducerea febrei și la scăderea durerii;
- Agrișă. Ea are un efect revigorant, dă o ușoară aromă;
- Frunza de brad îmbunătățește metabolismul și face nota delicată în miros;
- Coriandru. Ajută la creșterea apetitului și conține multe vitamine, magneziu, calciu și fier. Ce alte feluri de mâncare adaugă coriandru? Citiți articolul publicat anterior;
- Cardamom. Are o nuanță pronunțată de citrice, ajută la întărirea sistemului imunitar, scapă de tuse, stimulează sistemul nervos și creierul;
- Nucșoară. Această componentă îmbunătățește semnificativ efectul altor componente, ajută la reducerea presiunii și întărirea sistemului imunitar. Are un gust arzător care se va încălzi în vreme rece;
- Saffron. Acesta va adăuga o nuanță de aur și adăuga aroma orientală de durată. Este renumit pentru efectul său tonic și analgezic asupra corpului;
- Mint. Acesta este un oaspete rar, care vă permite să vă îmbunătățiți bunăstarea, să vă liniștiți nervii și să faceți băutura oarecum exotică.
Acum știi ce mirodenii sunt adăugate la vinul fiert - desigur, aceasta nu este o listă completă. Fiecare bucatar are reteta proprie si adauga ingrediente selectate in functie de preferinte. Și vă putem sfătui să citiți care anotimpuri sunt potrivite pentru pește - peștele din acest an va fi unul dintre principalele decorațiuni ale mesei de Anul Nou, asigurați-vă că ați luat unele dintre opțiunile sale de gătit.
Sfaturi utile
Separat, notăm câteva fapte interesante despre compoziția condimentelor pentru vinul gatit:
- Muscat trebuie adăugat la începutul gătirii - atunci proprietățile condimentelor vor fi dezvăluite pe deplin;
- Frunza de bay este pusă în ultimul moment, altfel băutura va arăta ca supa;
- Preferă bastoane întregi de pudră de pudră de scorțișoară poate conține impurități chimice nocive și poate pierde unele din proprietățile sale benefice;
- Puneți cuișoarele cât mai târziu pentru a reduce claritatea mirosului și a face aroma mai subțire.
Compoziția de condimente de mai sus pentru vinul fiert cu vin roșu este potrivită pentru o băutură pe bază de vin alb. Rețineți că soiurile albe au o aciditate ridicată, deci în procesul de gătit este de adăugat mai mult zahăr.
Este important! Un set de condimente pentru vinul fiert nu trebuie să includă un număr mare de componente, altfel proprietățile gustului vor fi stricate. Este mai bine să vă concentrați asupra celor 5-6 condimente pe care le doriți.
Și aici puteți găsi o rețetă pentru o băutură răcoritoare:
Unele sfaturi utile:
- Luați mirodenii întregi, cu excepția ghimbirului - ar trebui să fie măcinate. Excesul de pudră va face băutura înnorată;
- Utilizați vin roșu semi-uscat sau semi-dulce;
- Evitați vinurile fortificate și de desert.
Am spus despre compoziția condimentelor pentru vinul fiert, să observăm ce alte componente sunt necesare pentru a crea o băutură fierbinte:
- Zahăr. Adăugă dulciuri, stimulează producția de serotonină - hormonul bucuriei;
- Med. Reglează nivelul dulceții, ajută la scăderea gâtului și întărește sistemul imunitar;
- Fructe și fructe proaspete. Cele mai frecvent utilizate fructe citrice sunt portocala, lămâie, grapefruit sau mandarina, se adaugă mere, pere. Fructele dau aromă și un nou gust delicat;
- Fructe uscate. Ele ajută la stimularea funcționării organelor interne și la schimbarea proprietăților gustului. Cele mai multe ori pune stafide, caise uscate, smochine, date sau prune.
Vă puteți încălzi, de asemenea, în serile de iarnă cu ceai de cimbru sau cafea cu cardamom.
- Mierea se adaugă după gătit, altfel se va pierde beneficiul;
- Este mai bine să nu puneți mai mult de două tipuri de fructe uscate, pentru a nu ucide gustul.
Acum știți ce anotimpuri sunt necesare pentru vinul fiert, să vorbim despre proporții.
Combinația dintre
Amestecul de condimente afectează calitatea băuturii. Este important nu numai să găsiți ingredientele potrivite, ci și să le identificați cantitatea. Dăm cifre aproximative care pot fi schimbate după voință:
- 5-6 bastoane mici de scorțișoară;
- Nu mai mult de două lingurițe de piper;
- Lingura de cardamom;
- Trei linguri de cuișoare;
- Câteva stele ale anasonului sau anasonului;
- Două linguri de ghimbir;
- O jumătate de cești de zahăr;
- Lingurita de miere;
- Lingurita nucsoara;
- O frunză de dafin.
Datele furnizate corespund unui volum de litri.
Dacă nu doriți să adăugați condimente pentru vinul fiert cu mâinile proprii, puteți cumpăra amestec gata preparat. Pe rafturi au fost prezentate numeroase opțiuni - alegeți setul potrivit.
Fiți atent, cumpărați numai produse de calitate de la un producător de încredere. Asigurați-vă că condimentele sunt solide, nu sunt măcinate în pudră, fotografia arată un exemplu excelent, acesta ar trebui să arate astfel:
Se ocupă de compoziția și proporțiile de mirodenii pentru vinul fiert, să analizăm câteva rețete.
rețete
Am spus totul despre condimentele pentru vinul gatit. Retetele enumerate mai jos sunt supuse unor bucătari chiar neexperimentați.
Numărul de rețete 1
- Se amestecă într-o cratiță un litru de vin roșu și un măr tăiat;
- Adăugați o lingură de miere, câteva bastoane de scorțișoară și 7 muguri de căpșuni;
- Se încălzește la 70 ° C, se închide capacul și se lasă să stea câteva minute.
Numărul de rețetă 2
- Se toarna o tigaie de nucsoara in tigaie, cateva linguri de zahar, o lingurita de ghimbir. Adăugați câteva stele de cățel, 2 bastoane de scorțișoară;
- Se adaugă 150 ml de apă și se amestecă;
- Așteptați fierberea, răcirea și tulpina;
- Se amestecă amestecul cu vin și zahăr și se încălzește la căldură scăzută, evitând fierberea, puteți adăuga o portocală;
- Apoi scoateți din căldură și acoperiți timp de 10 minute.
Nu uitați că reglați singur condimentatul vin fiert. Știți totul despre proprietățile de bază ale condimentelor și puteți alege cantitatea potrivită.
Cum să bei
Desigur, în lumea modernă, găsirea unei persoane care nu știe ce băutură cum ar fi vinul fiert nu va fi ușoară. Unii experți care studiază istoria vinului mulled sunt siguri că rețeta originală prevedea adăugarea unor astfel de condimente: cuișoare, piper, scorțișoară. Cu toate acestea, nu există informații fiabile cu privire la acest lucru.
Oamenii prea adesea au experimentat diferite versiuni ale rețetei, deci acum este dificil să spunem exact ce condimente au fost incluse în rețeta inițială. Dar vom încerca să aflăm exact ce aditivi sunt ideali pentru o băutură și în ce proporții ar trebui adăugați. Și, deși unul dintre proverbele rusești spune că este imposibil să strici terciul cu unt, în acest caz, urmați regula, cu atât mai mult, cu atât mai bine nu. Pentru a obține un vin cu adevărat gustos, trebuie să măsurați cu exactitate toate proporțiile!
Alegerea condimentelor pentru vinul fiert
Majoritatea oamenilor care doresc să încerce să facă această băutură cu propriile mâini, în primul rând să acorde atenție mirosului și gustului viitoarei creații. Cu toate acestea, această abordare este fundamental greșită. Ar trebui să ne amintim că vinul fiert nu este doar un cocktail alcoolic, care este gustos și foarte aromat. Are multe proprietăți de vindecare care activează sistemul imunitar, ajută la răceala și chiar compensă lipsa de vitamine. Acest lucru este posibil datorită combinației potrivite de ierburi, fructe și vin.
Mai întâi de toate, atunci când se ocupă de compoziție, trebuie să fiți atenți la ce condimente sunt necesare pentru pregătirea sa - întregi sau sol? De la alegerea dvs. depinde de rezultatul final, care vă va încânta sau vă va dezamăgi.
Amintiți-vă că utilizarea condimentelor solide nu este recomandată. Ei vor face băutura înnorată și chiar și filtrarea nu va ajuta să scape de această turbiditate. În plus, acestea vor crăpa neplăcut pe dinți, creând senzația că nisipul a intrat în băutură. Sunt de acord că este neplăcut. De aceea ar trebui să preferați numai mirodenii întregi, care vă dezvăluie pe deplin gustul dvs. în procesul de gătit.
Începătorii în pregătirea vinului mulled cred în mod eronat că pentru un rezultat final uimitor este suficient să adăugați puțin din tot. Dar aceasta este o concepție greșită. Există o regulă: este permis să adăugați 3 - 5 condimente la orice băutură și nu mai mult. În caz contrar, pur și simplu se transformă într-un lichid puternic mirositor, cu un gust incomprehensibil. Dar ce condimente ar trebui să fie preferate în acest caz?
Vin fiert cu scorțișoară și cuișoare
În ciuda dezbaterii continue despre compoziția băuturii, experții sunt de acord că scorțișul este unul dintre ingredientele principale, dând un uimitor gust. Există câteva rețete care nu implică utilizarea de scorțișoară, dar acest lucru este foarte rar. La urma urmei, condimentele nu au numai un gust plăcut, ci și un număr de proprietăți vindecătoare.
Mulți oameni au grijă de cantitatea de scorțișoară pe care o aveți în creația voastră? Un stick pentru o sticla de vin va fi suficient, mult nu inseamna bine.
Vindecătorii din secolele trecute au folosit-o activ, pentru că erau conștienți de proprietățile unice de vindecare ale scorțișoarei. Medicii moderni sunt de acord cu predecesorii lor. S-a dovedit științific că scorțișoară are un efect pozitiv asupra corpului uman, îmbunătățind imunitatea datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente care ajută la combaterea diferitelor boli virale. Este demn de remarcat faptul că este necesară utilizarea bastoanelor de scorțișoară atunci când se prepară o băutură, și nu o versiune la sol, deoarece nu va da efectul dorit.
Cuișoarele în aproape toate rețetele cunoscute până în prezent reprezintă un atribut indispensabil al vinului fiert. Acesta este adesea folosit în prepararea de diferite feluri de mâncare de legume și carne, iar gazdele interne sunt chiar adăugate la conservare.
Budi care nu au avut timp să înflorească sunt luați din copac de două ori pe an. Sunt uscate la soare și vândute în formă solidă. Cuișoarele de teren își pierd rapid proprietățile benefice, deoarece uleiul esențial se evaporă.
Acest condiment este ușor de învățat. Are un gust specific. Atunci când lucrați cu el, este necesar să se ia în considerare faptul că acesta pierde cea mai mare parte a aromelor atunci când este încălzit. De aceea, cuișoarele sunt adăugate aproape înainte de servire. Unii oameni preferă să nu-l adauge la băutură, dar ei alimentează coaja de lămâie sau portocală cu ea și o servesc împreună cu vinul fiert.
Vin fiert cu piper
Un aditiv obișnuit care face băutura picantă. Este permisă utilizarea diferitelor varietăți de piper: jamaican, parfumat, chilian, roșu sau negru. Când adăugați piper la o băutură, trebuie să știți întotdeauna când să vă opriți.
Adaugati piperul atat de mult incat acesta prezinta proprietatile sale de incalzire, dar nu face ca oamenii sa ajunga la un pahar de apa. La urma urmei, băutura prea caldă și fierbinte este imposibil de băut! Pentru a nu fi confundat cu proporțiile, amintiți-vă că 5-7 boabe vor fi suficiente pentru un litru întreg de vin.
Dacă doriți să pregătiți o băutură care să vă ajute la ameliorarea digestiei, dați preferință piperului negru și parfumat. Aceasta va ajuta la curățarea corpului de diferite toxine.
Ardeiul rosu va ajuta persoanele care suferă de angină și bronșită.
Ardeiul jamaican va fi un excelent plus față de compoziția vinului, dacă doriți să eliminați simptomele neplăcute ale începutului de frig.
Vin vinificat cu ghimbir
În urmă cu 400-500 de ani, nimeni nu a bănuit existența unui astfel de mirodeniu frumos. Dar acum este folosit în mod activ în procesul de gătit o varietate de feluri de mâncare, adăugat la sushi și rulouri. Ginger are un gust pronunțat, deci nu va fi pierdut nici măcar într-o cantitate imensă de condimente. Proprietățile sale medicinale excelente sunt cunoscute și, prin urmare, nu este surprinzător faptul că mulți oameni preferă să o adăugați la o băutură atât de minunată ca vinul gatit.
Rădăcina de rădăcină are un efect de încălzire asupra corpului, îmbunătățește digestia, stimulează pofta de mâncare și previne apariția ulcerului peptic. Multe frumuseți care doresc să piardă în greutate o folosesc pentru că au capacitatea de a arde rapid grăsimile. De asemenea, îmbunătățește funcția creierului, îmbunătățește performanța și dă energie. Unii oameni preferă să mănânce rădăcini la micul dejun, să rămână treaz toată ziua și să nu vă simțiți obosiți.
Badian în vinul muls
În gătit, fructul uscat al copacului are un gust amar. De aceea, ar trebui adăugat în cantități mici, deoarece condimentele pot strica gustul oricărui cocktail cu amărăciune. Spre deosebire de cuișoare, anasonul stea trebuie adăugat la băutură la începutul pregătirii. Aroma sa va fi dezvăluită pe deplin, iar amărăciunea nu va avea timp să vină prin încălzire.
Utilizarea sa nu afectează doar gustul băuturii preparate. În detrimentul Badian, puteți prelungi în mod semnificativ termenul de valabilitate al cocktailului. Deși băutura delicioasă nu mai stagnează mult timp. În plus, este deosebit de plăcut să o folosiți fierbinte, când băutura a fost recent fiartă.
Cardamom pentru vin fiert
Cardamomul este un alt fel de condiment obișnuit folosit ca aditiv la vinul muls. Oamenii îl numesc "paradis berry", care poate da băuturii un miros cu adevărat uluitor. Gustul său se distinge prin rafinament și nobilime. Dar, pe lângă gustul minunat, are multe proprietăți benefice pentru organism.
Psihologii recomandă deseori ca pacienții agitați care suferă de tulburări nervoase și depresie să folosească acest condiment. Cardamomul ajută perfect la starea depresiei emoționale, crește eficiența și este profund profilactic pentru răcelile.
Condimentele descrise mai sus sunt adiții cei mai comuni, fără de care nici o rețetă nu poate face. Cu toate acestea, băutura este bună pentru că nu limitează zborul imaginației celor care doresc să se încerce singuri în rolul creatorilor săi. Puteți folosi nu numai condimentele, care au fost discutate în articol, dar și pe celelalte. Poate fi frunze de dafin, nucșoară, șofran, coriandru sau afine. Aceste mirodenii sunt perfect combinate cu vinul și dau un gust unic. De asemenea, au multe proprietăți benefice.
Dacă doriți să faceți băutura cât mai benefică corpului, atunci puteți să experimentați diferite plante medicinale. În acest caz, ar trebui să se acorde prioritate plantelor aromate. Amintiți-vă că trebuie să fiți ghidați de problemele de sănătate specifice pe care trebuie să le rezolvați și, pe această bază, adăugați anumite plante medicinale. Respectați întotdeauna măsura și încercați să nu vă implicați în adăugarea unui singur condiment sau a unei plante medicinale, astfel încât gustul băuturii să nu se deterioreze.
Cum se utilizează condimente: vin fiert
Postările mele anterioare nu aveau o natură clară și aplicată și, judecând după recenzii, nu erau prea utile pentru a nu fi pregătite în sensul culinar al cititorilor. Aș vrea să merg mai departe și să vorbesc mai exact despre condimente. Și aici există două opțiuni: fie să faceți un început de la mâncăruri care necesită condimente, fie să luați fiecare condiment și este plictisitor să descrieți în detaliu caracteristicile utilizării sale în diferite feluri de mâncare. Prima opțiune pare mai interesantă pentru mine, deci începeți cu ea. Dacă nu vă place - încercați a doua opțiune.
Vinul vinificat este o băutură foarte simplă. În ciuda faptului că există mii de rețete, baza este întotdeauna aceeași și puteți adăuga ingrediente suplimentare la gustul dvs. fără rețete. Pentru a face vin vin fiert, sunt necesare doar patru ingrediente principale: scorțișoară, cățel, coji și zahăr la gust - ele sunt întotdeauna adăugate. Dacă este posibil, condimentele ar trebui să fie întregi, altfel băutura va deveni tulbure. Zest nu are nevoie să se frece - este convenabil să-l scoateți în bucăți mari cu un cuțit pentru curățarea legumelor.
Dacă nu aveți experiență în prepararea vinului fiert, nu adăugați toate mirodeniile disponibile deodată - veți obține hrana vagă și nu veți simți niciodată că mirodenii influențează gustul băuturii. Limitați-vă la trei condimente de bază (scorțișoară, cuișoare, zest) și apoi încercați să adăugați ghimbir, anason, nucșoară, cardamom, varză, anason, stafide etc.
În mod obișnuit, vinul fiert folosește un vin roșu de masă ieftin, deoarece condimentele vor mai masca defectele sale. Cu toate acestea, este considerat, de asemenea, o formă bună de a utiliza atât în gătit, cât și în prepararea vinului muls, exact vinul pe care îl veți bea cu plăcere în forma sa originală. Vinul de epocă scump este inutil, dar nu ar trebui să economisiți prea mult.
Metoda clasică de preparare este următoarea: se toarnă o sticlă de vin (0,75 l) într-o cratiță, se pune la foc mediu, se adaugă mirodenii (2-3 bastoane de scorțișoară, 5-7 muguri de cătină, jumătate de coaja de portocală) și zahăr la gust. De îndată ce vinul se încălzește până la 75, se îndepărtează din căldură, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se fierbe timp de 5-10 minute. Această opțiune este ideală dacă faceți un pic de vin fiert.
Dacă beți o companie mare, este mai convenabil să preparați mirodenii mai întâi în 100-150 ml de apă (fierbeți-le câteva minute și lăsați-le să se fierbe timp de 5-10 minute) și adăugați supa la vinul fierbinte. Așadar, mirodenii vor da cea mai bună aromă, și chiar dacă vi se pare că vinul muls nu a fost destul de picant, puteți adăuga un pic mai mult decoct pentru a obține rezultatul perfect.
Cu rețeta de bază constatată - acum treceți la ingredientele suplimentare. Am menționat deja condimentele - puteți adăuga orice condimente dintr-un grup dulce, împreună cu trei condimente principale pentru vinul fiert, dar ghimbir (1-2 cm de rădăcină proaspătă sau uscată), migdale (2-3 stele), nucșoară (¼ nuci) și cardamom sunt deosebit de bune (2-3 păstăi).
Foarte des, felii de mere, portocale sau alte fructe sunt adăugate la vinul fiert - o opțiune excelentă. Zaharul poate fi inlocuit cu miere, dar atunci este mai bine sa-l adaugati la sfarsit, daca exista dorinta de a-si pastra proprietatile benefice maxim. Există, de asemenea, rețete în care se adaugă ceai puternic la vinul fiert sau băuturi alcoolice puternice pentru a crește gradul.
În cele din urmă, aș vrea să reamintesc încă o dată - nu trebuie să adăugați imediat totul vinului muls. Aflați cum să faceți vinul de bază mulled cu scorțișoară, cuișoare și zest, și numai apoi încercați unul câte unul pentru a adăuga alte ingrediente - atunci puteți alege pentru dvs. compoziția perfectă.
Se întâmplă adesea că, pentru prima oară când au încercat vin fiert proaspăt gătit, cu prea mult ghimbir, nucșoară sau cardamom, oamenii au o aversiune persistentă față de această băutură. Condimentele trebuie să fie folosite delicat, deoarece ingredientul principal este vinul, nu-l ciocănați cu condimente, trebuie doar să-l completăm.
Notă: dacă nu aveți un termometru pentru a detecta 75, încălziți vinul până se pare că este pe punctul de fierbere sau până când apare spuma. Orientările sunt aproximative, dar chiar și după ochi rezultatul va fi încă excelent. Principalul lucru - în orice caz, să nu aduci vinul la fiert.
Ce condimente pentru vinul fiert la domiciliu au nevoie
Toată lumea a cunoscut mult timp proprietățile de încălzire ale băuturilor alcoolice de vin fiert. Sfârșitul verii este o mare scuză pentru a încerca să-l gătiți acasă. Procesul este destul de simplu, mai ales în mod clasic, dar ar trebui să știți în continuare unele caracteristici, în special, ce condimente pentru vinul fiert vor fi necesare.
Primele rețete de vin fiert au apărut în Roma antică. Dar, la acea vreme, reteta era putin diferita. Din moment ce vinul nu este supus căldurii și vremea acestei țări nu este obligată. A fost pur și simplu amestecată cu diferite mirodenii și mirodenii. A câștigat o popularitate reală în Evul Mediu în Europa, atunci a început să gătească și să-l ofere la târgurile de Crăciun. Treptat, vinul muls sa îndrăgostit de populația de pe întreg continentul, astăzi se prepară în multe țări, chiar și cu un climat cald.
Ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert: compoziție
Până în prezent, există multe opțiuni, dar toate se bazează pe rețeta clasică. Puteți experimenta cu un set de componente, încercați să adăugați diferite condimente, fructe și alte componente, de exemplu, miere. Toată lumea va putea să-și aleagă propria versiune unică, pe care toată lumea o va dori cu siguranță și va deveni o rețetă familială.
Alegerea compoziției componentelor, trebuie să vă concentrați asupra rezultatului dorit. Dacă băutura este pregătită să se răcească, atunci ar trebui să adăugați o mică scorțișoară, ghimbir, coriandru, piper negru. Ca și plante medicinale Ivan ceai proprietăți utile și contraindicații de care joacă un rol important în tratamentul de răceli. Pentru întâlniri simple de seară în cercul rudelor și prietenilor, puteți folosi nucșoară, șofran, cuișoare, anason, coriandru și un balsam de lămâie.
Printre cele mai populare componente ar trebui evidențiate:
- Scorțișoară este ingredientul cel mai clasic pe care nu trebuie să renunți. Gurmatorii, dacă este posibil, recomandă folosirea bețișoarelor.
- Clove - un companion constanta a delicatesei de alcool, ajuta la a da o aroma unica.
- Ghimbirul este indispensabil pentru răceli, deoarece are un efect de încălzire excelent.
Oricare dintre componentele enumerate va fi capabil să adauge o evidențiere unică la întreaga delicatețe gata. Și în procesul de gătit, puteți folosi orice soiuri de vin roșu vinovată din intervalul de preț mediu. Din vinurile fortificate ar trebui abandonate, deoarece mirosul de alcool va strica toata impresia. Mulți pregătesc această băutură de încălzire și vin alb. Dar în acest caz ar trebui să adăugați mai mult zahăr, deoarece astfel de vinuri se caracterizează prin aciditate ridicată.
Cele mai bune condimente pentru vinul gatit, condimente: metode de gătit
Când a devenit clar ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert și toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți remedii magice pentru răceli. Apropo, astăzi pe rafturile de magazine puteți cumpăra imediat opțiuni gata făcute pentru fabricarea acestei delicatețe, care oferă diferite branduri. Dar este mult mai plăcut să pregătiți un set de condimente pe cont propriu.
Cea mai dificilă este selectarea componentelor. Dacă știți ce condimente pentru vinul fiert poate fi folosit, atunci pregătiți o băutură la domiciliu nu este dificil. Prin urmare, mai jos vor fi luate în considerare câteva opțiuni care pot fi utilizate.
Metoda 1 - Opțiunea clasică
Pentru o astfel de băutură, va trebui să luați 3 lingurițe de zahăr, o scorțișoară, o rădăcină mică de ghimbir, câteva inflorescențe de anason, piper (preferabil varză), câteva cuișoare, puțin nucșoară. Opțional, puteți adăuga o jumătate de lămâie sau portocalie.
Metoda 2 - Opțiunea de cafea
Pentru prepararea acestei delicatețe veți avea nevoie de 3 bastoane de scorțișoară, 150 de grame de zahăr brun, 300 de ml de cafea și jumătate de pahar de brandy.
Metoda 3 - Versiunea scandinavă pentru Crăciun
Pentru compoziție se utilizează 100 de grame de migdale și stafide, șoaptă de rădăcină de ghimbir, 6 căței și un baston de scorțișoară. Pentru a conferi un gust mai bogat, se adaugă de asemenea 60 de grame de vodcă și 70 de grame de zahăr brun.
Metoda 4 - Hot Loco
În plus față de vin, ar trebui să aveți grijă de prezența în băutură a 50 ml de lichior, 4 lingurițe. miere, 4 gălbenușuri, o linguriță de scorțișoară, 2 lingurițe. zahăr brun și coajă de lămâie sau portocaliu.
Varietatea componentelor pentru vinul muls este foarte mare, deci trebuie să vă mențineți la schema clasică atunci când gătiți, adăugând cele mai atractive opțiuni pentru condimente și condimente. Experimentând un pic, ca rezultat, puteți obține o delicatețe magică, care va fi punctul culminant al hostess-ului.
Se condimentează sub formă de asteriscuri numele fotografiei
O varietate de componente suplimentare vă permite să preparați un vin fierbinte de diferite arome. Astăzi, condimente originale în formă de stea sunt foarte populare, care creează un gust unic și se adaugă beneficii.
Două rude sunt deosebit de populare:
Cumpărătorul nu este atras doar de apariția în formă de stea, ci de proprietăți utile și de un gust bogat. Anasonul este dotat cu un gust dulce și tartă cu o aromă picantă. În același timp, are proprietăți inerente anestezice și antipiretice, care vor spori beneficiile delicatesei în orice vreme.
Nu este inferior omului și badianului său, cu un gust ascuțit și amar ascuțit. "Medicament medicamentos", astfel de condimente va adăuga un efect antitusiv, care va ajuta foarte repede pentru a returna vocea pierdută. Badian este, de asemenea, capabil să normalizeze procesele de digestie și de respirație.
Condimente pentru compoziția de vin fiert de vin
Așa cum am menționat deja, mulți producători de condimente oferă versiunile lor de condimente gata făcute pentru a face această delicateasă uimitoare. Datorită variantei instant din Kotanyi, puteți face orice băutură cu aroma de neuitat de vanilie, scorțișoară, cuișoare și alte condimente. Ingredientele produsului sunt zahăr, cuișoare, vanilie, scorțișoară, praf de var și ghimbir. Toate acestea pot face ca gustul unei băuturi terapeutice să nu fie uitat.
Condimente pentru vinul gatit Compoziție de condimente
Vinul fierbinte cu gust excelent poate fi pregătit cu un set de marca "Pripravych", dobândește calități de vindecare și o aromă de neuitat. Compoziția acestui set include stafide, cardamom, cuișoare, coaja de portocală, ghimbir. Când gătiți pe această bază, trebuie să vă amintiți să adăugați niște zahăr, deoarece nu este în compoziție.
Se condimentează pentru compoziția arborelui magic al viței de vie
O atenție deosebită ar trebui acordată produselor marca Magic Tree. Mulți au apreciat nu numai simplitatea vinului de gătit cu el, ci și gustul uimitor care iese din el. Printre principalele componente care sunt responsabile pentru aroma delicatetei finite se pot distinge:
- Lămâie și coajă de portocală;
- scorțișoară;
- ienibahar;
- Cardamom la sol;
- stafide;
- Ginger.
Au fost deja spuse multe cuvinte, că o băutură fierbinte poate fi preparată pe bază de condimente pregătite. Dar nu am menționat încă trăsăturile acestui proces. Diferențele cu rețeta clasică nu vor fi aici. Este de remarcat doar că puteți găti un decoct de condimente separat, apoi încălziți vinul. Și puteți adăuga conținutul imediat la vin, dar chiar înainte de utilizare, scurgeți. Cel mai adesea, 30 de grame ar trebui să fie luate 750 ml de vin și 100 ml de apă. Ca urmare, se vor obține 4-5 porții băuturii de încălzire terapeutică.
Se condimentează pentru vinul fiert cu mâinile tale
Dacă dintr-un anumit motiv trusele gata făcute ridică îndoieli sau este destul de greu să le găsești într-un magazin, atunci un astfel de amestec poate fi pregătit independent cu o marjă. Deci, ca să nu căutați componentele lipsă.
Apropo, un astfel de set original va fi un cadou minunat pentru prieteni și rude.
Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru gătit:
- 1 lingura. o lingură de cardamom, este mai bine să dai preferință verde;
- 2 linguri. linguri de spin;
- 6 bastoane de scorțișoară, fiecare dintre ele nu depășește 7 cm;
- 3 linguri. linguri de cuișoare;
- 7 inflorescențe de anason sau anason.
- Pentru decorare, puteți adăuga coji de portocale uscate sau coajă de lămâie la amestec.
Toate condimentele au o singură caracteristică - să își piardă aroma în aer liber în timp. Prin urmare, este mai bine să se plaseze amestecul amestecat într-un vas decorativ etanș. Acest set ar trebui să fie suficient pentru a prepara o băutură magică de 6 sticle.
Drept rezultat, concluzia sugerează că vinul fiert este o delicatesă excelentă alcoolică. Ceea ce vă ajută să faceți față răcelii și starea proastă într-o seară rece. După astfel de mijloace, puteți să vă ascundeți în siguranță și să mergeți la culcare și să vă asigurați că vă treziți plini de energie și de noi forțe dimineața.
Și acum înțelegeți ce condimente pentru vinul fiert sunt necesare? Sau cum să faceți asta? Lasă-ți părerea sau feedback-ul pentru toată lumea de pe forum.
DrinkinHome.ru
Site despre băuturile alcoolice!
Ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert
Vinul vinificat este considerat o băutură de iarnă, deoarece este de obicei consumată fierbinte. Nimic nu poate fi atat de cald in acest an al anului ca un vin fierbinte cu mirodenii calde. Există un număr mare de rețete pentru a găti vin fiert. Vom analiza acum cum să pregătim în mod corespunzător această băutură și cu ce condimente este mai bine să o suplimenteze.
Vinul vinificat a început să se gătească în China. Dar ei nu luaseră pentru a pune în ea diferite mirodenii și fructe. Rețetele au început să se îmbunătățească în Grecia, acolo au început să experimenteze cu ea și să adauge miere, nucșoară și cardamom.
De-a lungul timpului, această băutură a început să fie pregătită de marinari care au călătorit în țări reci. Este cunoscut faptul că vinul cald îmbunătățește circulația sângelui și consolidează organismul după diferite boli. Vinul mulled acționează foarte bine asupra muncii stomacului și îmbunătățește flora intestinală.
Care sunt condimentele pentru vinul gatit
Pentru a găti acest vin fiert, aplicați condimente naturale. Dar de multe ori în supermarketuri vând condimente pregătite.
De obicei, acestea includ cuișoare, scorțișoară, piper negru, cardamom, ghimbir și coajă de portocală. Doar ei au nevoie să mănânce mai întâi și apoi să le folosească.
Desigur, puteți cumpăra condimente gata preparate în magazin, dar puteți, de asemenea, gatiți-vă singur și încercați să experimentați cu arome.
Condimente pentru fabricarea vinului muls
Pentru a face această băutură minunată, folosiți aceste condimente:
- Scorțișoara este ingredientul principal pentru a face o băutură caldă. Se adaugă un gust ușor dulce și aromă delicată. Cel mai bine este să luați bastoane de scorțișoară, deoarece ciocanul zdrobit își pierde jumătate din mugurii de gust;
- Cuișoare, aproape întotdeauna pune în vin fierbinte. Acest condiment are o aromă minunată și are un gust deosebit. Garoia, când este încălzită, își pierde puțin aroma puternică și, dacă o punem la sfârșit, atunci când o pregătim, atunci va deveni mult mai moale și aroma sa va fi mai subțire;
- Piperul negru poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face vin fierbinte. Acest lucru poate fi, ca ardeiul negru, iarbă și ardei roșii. Adăugați piper negru la vinul fiert. Vinul alb merge bine cu adăugarea de piper roșu. Și numai bucătarii experimentați adaugă parfumat, deoarece are o aromă puternică;
- Condimentează cardamomul, dă-i băutură spiciness și un pic de gust de lamaie. Poate fi folosit pentru pregătirea vinului în timpul iernii și pentru răcirea băuturilor de vară;
- Și condimentul de anason este folosit uneori pentru a face o băutură fierbinte. Merge bine cu scortisoara si cardamom. Anisul va da băuturii un gust dulce, plăcut și o aromă minunată;
- Unii iubitori folosesc frunze de dafin. Are un gust și un miros puternic, deci trebuie adăugat foarte atent, cu un minut înainte de pregătirea completă;
- Gustul va da vinului un pic de acid. Ca rezultat, obținem un gust minunat și o aromă excelentă;
- Coriandrul este de obicei pus în vin alb. Dar unii iubitori preferă să folosească acest condiment pentru vinurile roșii;
- Condimentele de șofran, folosite foarte rar. Deoarece are un aromă ușoară, dar foarte persistentă. Dar există un minus de astfel de condimente, nu se potrivește bine cu alte condimente;
- De asemenea, condimentele rare sunt melissa și menta. Ele sunt de obicei utilizate pentru a face băuturi reci cu vin alb;
Chiar și pentru vinul fierbinte, puteți folosi fructe. De exemplu, o portocală merge bine cu vinurile albe. Dar vinul roșu merge bine cu var și lămâie. Chiar și în băutura fierbinte se adaugă kiwi, ananas, nucșoară, alune, migdale, caise uscate și prune. Dar vă decideți ce fel de vin fiert veți găti și ce condimente să adăugați la el.
Cum să gătești vin fiert
Pentru prepararea vinului mulled, este necesar să respectați regulile. Desigur, poți și fantezi cu gătit, dar regulile sunt încă acolo.
Condimente pentru vin fierbinte, puteți folosi orice și gustul dvs., dar alegeți vinul de care aveți nevoie doar uscat. Scorțișoară și mere pot fi adăugate la vinul alb. De asemenea, trebuie să știți că aducerea vinului gatit la fierbere nu poate fi încălzită doar la șaptezeci de grade. Atunci când începe să apară spumă, băutura trebuie imediat scoasă din căldură. Începând să bea vin fierbinte, trebuie să imediat după pregătire, și ochelari în primul rând, este mai bine să se încălzească puțin.
Rețetă tradițională de vinuri mullate
Există numeroase moduri de gătit vin fiert. Dar totul depinde intotdeauna de alegerea vinului si de condimentele adaugate. Există, de asemenea, o rețetă obișnuită de gătit vin fiert, este considerată opțiunea cea mai de bază.
Pentru a face acest lucru, luați o sticlă de vin roșu de masă, câteva garoafe, o lingură de zahăr și o jumătate de pahar de apă. Puteți adăuga, de asemenea, nucșoară, lămâie sau portocaliu, dar acest lucru este la gustul și gustul unui amator.
Puteți adăuga orice condimente și la gustul dvs., uneori mai puternic alcool este, de asemenea, adăugat un pic. Apoi puneți nucșoară și cuișoare în apă. Am pus focul si gatiti cateva minute. Apoi, trebuie să dați bomboana puțin, apoi turnați vinul în tigaie și începeți să vă încălziți. Apoi adăugați condimente și o lingură de zahăr. Apoi, scoatem vinul fierbinte de la foc și îl turnăm în ochelari.