loader

Principal

Profilaxie

Compoziție de condimente pentru vinul gatit și unde să cumpărați condimente gata preparate

Gândindu-vă cum să gătiți vin fiert din condimente naturale și vin de casă, este foarte important să urmați rețetele dovedite. La urma urmei, adăugând mirodenii vinului gatit într-un raport greșit (sau într-o compoziție greșită), nu numai că puteți înrăutăți caracteristicile gustului băuturii, ci pur și simplu răsturnați fără speranță vinul, care a petrecut mult timp, efort și speranță în gătit.

Reguli pentru fabricarea vinului muls pe condimente

În prezent, o varietate de condimente sunt folosite pentru a face vinul mulled. Și captura principală este aceea că prin adăugarea unei cantități întregi de mirodenii vinului la un moment dat (chiar și în cantități mici), puteți obține o băutură, gustul căruia vă va surprinde, dar surprinde în modul cel mai neplăcut. La urma urmei, pregătirea vinului muls nu este cazul atunci când "este mai bine să turnați în tot, dar puțin". La toate acestea, condimentele pentru vinul fiert, a cărui compoziție este aleasă în proporții greșite, în 100% din cazuri dau un rezultat imprevizibil, iar în 95% rezultatul este negativ.

Alegerea compoziției condimentelor, precum și proporțiile lor, este necesar să fie extrem de atent. În mod ideal, bineînțeles, este mai bine să nu încerci soarta, ci să cumperi imediat mirodenii condimentate pentru vinul fiert, care sunt ambalate în conformitate cu rețete unice și sunt selectate într-un raport optim. Kiturile gata făcute, menționate mai sus, sunt concepute pentru a pregăti 2 litri de băutură unică, în timp ce costul lor este destul de adecvat (mai ales dacă considerați că o căutare independentă a ingredientelor necesare va necesita cu siguranță timp și efort și bani).
Dacă sunteți obișnuit să faceți totul singur, mai ales pentru dvs., vă vom spune despre ce fel de condimente se adaugă vinului muls, în ce proporție și ce efect are fiecare dintre aceste ingrediente dacă îl adăugați corect la băutură.

Rețete de vinuri mullate

Deci, în rețeta clasică de preparare a vinului fierbinte include un set limitat de ingrediente. Primul lucru de care avem nevoie este 750 ml de vin de casă (de preferință roșu), 100 de grame de apă purificată (posibil din sticle de plastic) și o lingură de zahăr. Această cantitate de ingrediente originale vă va permite să preparați mai multe porții de băutură caldă.

Cu mirodenii, așa cum am spus, este mai bine să nu experimentăm. Utilizați compoziția clasică și dovedită. Dacă nu doriți să cumpărați condimente pregătite pentru vinul fiert, preparați-le separat în următoarele proporții:

  1. O lingură de cardamom verde, care în poporul comun a fost numită "condimentul regal". Cardamom dă băuturii o aromă rafinată și nobilă, calmând nervii și activând activitatea creierului.
  2. Două linguri de spinare, care este bună pentru sănătate și este capabilă să ofere sute de nuanțe aromatice.
  3. Șase bastoane de scorțișoară (aproximativ - 7 cm). Scorțișoara este una dintre principalele condimente pentru vinul fiert. Fără ea, vinul fiert nu va fi niciodată un vin adevărat.
  4. Trei linguri de cuișoare picante. Ca și scorțișoară, cățelul este un condiment indispensabil pentru vinul fierbinte.
  5. Șapte inflorescențe de Badian sau Anise (opțional). Acestea sunt similare în compoziție și aromă la condimentele care fac buchetul gol și complet.

Pentru a completa imaginea, puteți adăuga puțin coaja de portocale sau lămâi la condimentele listate.
Deci, proporțiile de mirodenii pentru vinul muls știți, să trecem la tehnologia de preparare a băuturii. Ea urmează următoarea ordine:

  • condimentele enumerate se amestecă într-o cratiță și se umple cu apă;
  • apoi amestecul se pune într-un foc lent și se aduce la fierbere (după ce fiertul se fierbe, ar trebui să fie împânzit la temperatura camerei timp de 10 minute);
  • după ce bulionul este filtrat, apoi adăugat la vin împreună cu zahărul;
  • amestecul rezultat este încălzit la un foc lent la 65... 70 ° C (vinul fiert nu poate fi adus la fierbere, iar când apar primele semne de fierbere, băutura trebuie scoasă din foc);
  • după încălzire, băutura trebuie să fie lăsată să se fierbe timp de 5... 10 minute (cu capacul închis).

Pe masă se servește vin fiert. Produsul poate fi orice, dar principalul lucru care a păstrat bine căldura.

Alegerea corectă a condimentelor, condimentelor și a altor componente ale vinului fiert

Există sute de opțiuni pentru a face vin fiert. Gustul băuturii depinde de vinul selectat și de aditivii corespunzători: privra, condimente, îndulcitori. Combinația corectă a acestora este egală cu cele mai înalte abilități culinare, dar cunoscând proprietățile fiecărui mirodeniu, oricine poate face un vin fierbinte excelent.

Este mai bine să nu adăugați mirodenii condimentate vinului muls (cu excepția ghimbirului), deoarece fac băutura înnorată, stricând aspectul său estetic. Într-o singură porție, foarte rar mai mult de 4-5 condimente sunt folosite în același timp. Supra-saturarea cu condimente strică gustul și multe dintre ele au proprietăți opuse. Novice experți culinari recomandă să cumpere seturi speciale de condimente pentru vinul fiert, care sunt bine echilibrate. Încercând mai multe opțiuni, veți găsi cele mai bune pentru dvs.

Alegerea vinului. Sunt potrivite vinurile uscate sau semi-dulci ieftine. Este mai bine să refuzați din tipuri fortificate (mai mari de 12%) și de desert, deoarece pe baza lor băutura se poate dovedi a fi prea dulce sau poate fi spartă cu alcool.

În mod tradițional, vinul fiert este fabricat din vinuri de struguri roșii, care sunt considerate mai sănătoase. Pentru vinul rece rece, vinurile albe sunt mai potrivite. Dar în procesul de încălzire au acid, prin urmare, ele necesită adăugarea obligatorie a îndulcitorilor.

condimente:

Fructe proaspete și fructe de pădure. Dați vinului gustat o aromă unică, cu note de gust ușoare. În vinul fierbinte se adaugă portocale, lămâi, tangerine, mere de grapefruit și pere. Unele rețete folosesc căpșuni, căpșuni sau zmeură.

Fructe uscate. Stafidele, caisele uscate, prunele, smochinele, datele dau note de cimbru și stimulează sistemul imunitar. Este mai bine să nu folosiți mai mult de două feluri de fructe uscate într-o singură porție a băuturii, deoarece întrerup gustul celuilalt.

Miere și zahăr. Reglați dulceața. În plus, mierea întărește sistemul imunitar și ameliorează inflamația gâtului, dar trebuie adăugată la vinul fierbinte deja fiert, deoarece într-o băutură caldă, nutrienții sunt distruși rapid. Zaharul hrănește organismul cu energie din cauza glucozei și stimulează producerea de serotonină - hormonul bucuriei.

mirodenii:

Cinnamon. Componenta obligatorie. Are o aromă picantă și un gust dulce plăcut. În vinul gatit este preferabil să se utilizeze bastoane, deoarece scorțișoara măcinată își pierde unele dintre proprietățile sale aromatice și adesea conține aditivi chimici dăunători.

Carnation. Ingredientul clasic al majorității rețetelor. Are o aromă puternică, ușor de recunoscut și un gust specific. Mirosul din miriște este redus de căldura intensă. Cu cât se adaugă mai târziu în timpul gătitului, cu atât este mai subțire aroma. Cuibul în vinul mulled este apreciat cu proprietăți antimicrobiene, antiseptice, anti-tuse și îmbunătățește digestia.

Piper (roșu, negru, parfumat). Ardeiul rosu este folosit pentru a face vinul fiert de vin alb, adaugă completitudinea compoziției aromatizante a băuturii. Ardeiul negru este un bun antiseptic, este o parte din vinul roșu de muls pentru răceli. Din cauza aromelor prea puternice, ardeii (jamaicani) se folosesc extrem de rar, în unele cazuri se adaugă numai bucătari experimentați care și-au dezvoltat propriile rețete unice.

Ardeiul negru se adaugă rar.

Anis. Este apreciat de gustul dulce tartă și de mirosul picant. În vinul mulled merge bine cu scorțișoară și cardamom. Crește apetitul, are proprietăți antipiretice și analgezice.

Anasonul stelat. Dulci-amar condimente cu note ascuțite, care, chiar și cu încălzire puternică, păstrează o aromă de durată. Badian este apreciat de proprietățile sale vindecătoare. Îndepărtează gura, îmbunătățește digestia și înmoaie tusea.

Badian este o rudă apropiată a anasonului

Agrișă. Introduce vinuri ușoare în vin fiert, gust răcoritor. Nu are efect benefic.

Barberry nu este doar bomboane

Ginger. Este recunoscută de gustul ascuțit ascuțit, notele din care sunt păstrate în orice vin fiert, chiar și în ciuda altor aditivi. Ghimbirul pe bază de ghimbir este mai potrivit pentru un gust moale și echilibrat; iubitorii de băuturi picante vor aprecia rădăcina. Ghimbirul este util pentru răceli și hipotermie.

Ghimbirul poate fi adăugat la sol

Frunza bay. Introduce in aroma aromata de vin aromata unica. Se adaugă mai aproape de sfârșitul gătitului, altfel mirosul băuturii se va asemăna cu supa. Frunza de brad este considerată un antibiotic natural și îmbunătățește procesul metabolic.

Principalul lucru cu o frunză de dafin nu este să o exagerați.

Nucșoară. Ofera vinului muls o aroma arzatoare, picant sau tart. Proprietățile acestui condiment sunt dezvăluite pe deplin numai cu încălzire puternică, deci este mai bine să o adăugați încă de la începutul gătitului. În vinul fierbinte, nucsoara este utilă pentru reducerea presiunii, pentru întărirea sistemului imunitar și pentru a ajuta la depășirea depresiei.

Cardamom. Condimente picante de lamaie cu un miros plăcut. Se foloseste atat in iarna fierbinte, cat si in vinul rece de vara multa. Cardamomul stimulează creierul, sistemul nervos, întărește sistemul imunitar, ameliorează spasmele în gât atunci când tuse, promovând expectorația.

Coriandru. Este mai adesea adăugată vinului muls din vin alb, deși se găsește și în unele rețete roșii. Coriandrul îmbunătățește digestia, stimulează apetitul și hrănește organismul cu un întreg set de elemente utile: vitamine, potasiu, magneziu, calciu, fier, iod etc.

Saffron. Un condiment rar folosit care introduce o aromă subtilă, dar foarte persistentă pentru vinul muls. Șofranul nu se potrivește bine cu alte suplimente. Are proprietăți tonice, analgezice și tonice.

Mentă și balsam de lămâie. Componente rare pentru vinul gatit, uneori folosit în speciile reci de culoare albă. Menta imbunatateste sanatatea si imbunatateste starea de spirit, iar balsamul de lamaie este renumit pentru efectul antiinflamator.

Verificarea condimentelor pentru vinul fiert

Poți să iubești iarnă pentru vinul fiert. Hot, parfumat, incalzirea! El este în general asociat cu un basm, fulgi de zăpadă mari, un șemineu, magie! Toată lumea are probabil propria sa rețetă pentru vinul gatit, dar ce să facă dacă oaspeții sunt deja la ușă și nu există bastoane de scorțișoară, coajă de portocală sau cuișoare acasă? Desigur, mergem la cel mai apropiat magazin și cumpărăm un set de condimente pentru vinul fiert.

Astăzi am decis să testam cele mai populare 4 cutii de condimente pentru a alege cea mai aromatizată, cea care va transforma vinul obișnuit într-o băutură magică!

Pentru vinul fiert, am folosit un vin roșu uscat simplu. În plus, adăugați doar aceeași cantitate de zahăr. Am încercat să evaluăm aroma condimentelor.

Condimente Aidigo pentru vin fiert într-o pungă de gătit

Ingrediente: rădăcină de ghimbir, coajă de portocală, scorțișoară, cuișoare, piper, parfumat, cardamom. Totul este ambalat într-o pungă de gătit care este făcută din nylon de calitate alimentară. În rețeta de pe ambalaj, sa recomandat mai întâi să fierb un sac de amestec picant în apă timp de 10 minute. Și numai după aceea adăugați vin. După gătire, lăsați sărbătorile de vin fiert timp de 5-10 minute.

În timpul testelor, mulți au remarcat că gustul nu este bogat, aproape fără gust de condimente. Cineva mirosea un cuișoare care ocupa buchetul principal.

Evaluare medie a lui 2.71.

GlintMeyster. Se amestecă pentru vinul fiert. Crăciun

Glintmaster oferă o gamă largă de amestecuri pentru vinul gatit: acesta este grogul englez, iar Glögg scandinav, am ales Rozhdestvensky, deoarece rețeta nu necesită nici o brandy sau rom suplimentară.

Condimentele erau ambalate într-o pungă de plastic. Au fost mulți. Pe ambalaj a fost indicată greutatea - 44 grame. Compoziția este foarte diversă. Ingrediente: stafide, ghimbir, trandafir sălbatic, karkade, scorțișoară, cuișoare, nucșoară. Acest set a fost mai apetisant decât restul. După gătire, lăsați-o să se fierbe timp de 40-50 de minute.

La testare, aproape toată lumea a remarcat un gust mai acru de vin fiert, aparent, sourness a fost dat de florile de hibiscus. Mulți au remarcat aroma și gustul prea bogați. Cineva a spus că ardeii de gust.

Evaluare medie a lui 2.28.

Bunica bunicii. Amestec pentru gătit vin fiert

Preț: 106 ruble

Când am deschis pachetul, mirosul de anason a trecut prin birou. Pericol! M-am gandit, pentru ca multe anasonuri sunt asociate cu medicina. Există o mulțime de stafide în compoziție, doar 90% din amestec a fost stafide, și există, de asemenea, ghimbir, scorțișoară, cardamom, cuișoare, anason, ienupar jamaican. Greutate -39 grame.

După gătire, lăsați-o să se fierbe timp de 40-50 de minute.

În timpul testelor, cel mai cunoscut aromă de anason, dar nu a făcut pe nimeni încurcat, a fost ușor de remarcat și foarte plăcut, mulți au descris gustul ca fiind atrăgător și amar. Este cu siguranta foarte aromat de miros, dar totuși efectul "Wow!" Nu sa întâmplat, calitățile gustului vinului mulled lăsat mult de dorit. A fost amărăciune și claritate care a stricat totul.

Scor de evaluare de 2.85.

Kotanyi. Condimente naturale pentru vinul fiert. 10 plicuri ambalate individual

Prețul pe pachet: 119 ruble (10 saci). Trei plicuri sunt necesare pe sticlă (35 rub. 70 copeici)

Din aceste plicuri de ceai nu se aștepta nimic. Au chicotat cum arată. Ei bine, de când am cumpărat, vom testa. Deși s-a dovedit că acesta este singurul condiment pe ambalajul căruia este indicat numărul de condimente ca procent. Ingrediente: scorțișoară 71,5%, căpșună 11%, felii de mere, rosehip, coaja de portocală 2,5%, ghimbir, vanilie naturală. În general, această neînțelegere arăta ca piperul măcinat într-o moară.

Din confort, este posibil să se spună că o pungă este calculată pe o cană de 250 ml. Și este foarte convenabil dacă nu veți bea toată sticla.

Nu este nevoie să încălziți condimentele în cratiță, doar turnați sacul cu vin fierbinte și lăsați-l să bea timp de 5 minute.

Dar cel mai uimitor lucru a început în timpul testelor. Vinul vândut din această geantă mică a mulțumit aproape tuturor testerelor. Toți au remarcat că gustul este cel mai echilibrat. Nici un strigăt ascuțit, scârțâind mai mult, scorțișoară și cuișoare.

Cum să bei

Desigur, în lumea modernă, găsirea unei persoane care nu știe ce băutură cum ar fi vinul fiert nu va fi ușoară. Unii experți care studiază istoria vinului mulled sunt siguri că rețeta originală prevedea adăugarea unor astfel de condimente: cuișoare, piper, scorțișoară. Cu toate acestea, nu există informații fiabile cu privire la acest lucru.

Oamenii prea adesea au experimentat diferite versiuni ale rețetei, deci acum este dificil să spunem exact ce condimente au fost incluse în rețeta inițială. Dar vom încerca să aflăm exact ce aditivi sunt ideali pentru o băutură și în ce proporții ar trebui adăugați. Și, deși unul dintre proverbele rusești spune că este imposibil să strici terciul cu unt, în acest caz, urmați regula, cu atât mai mult, cu atât mai bine nu. Pentru a obține un vin cu adevărat gustos, trebuie să măsurați cu exactitate toate proporțiile!

Alegerea condimentelor pentru vinul fiert

Majoritatea oamenilor care doresc să încerce să facă această băutură cu propriile mâini, în primul rând să acorde atenție mirosului și gustului viitoarei creații. Cu toate acestea, această abordare este fundamental greșită. Ar trebui să ne amintim că vinul fiert nu este doar un cocktail alcoolic, care este gustos și foarte aromat. Are multe proprietăți de vindecare care activează sistemul imunitar, ajută la răceala și chiar compensă lipsa de vitamine. Acest lucru este posibil datorită combinației potrivite de ierburi, fructe și vin.

Mai întâi de toate, atunci când se ocupă de compoziție, trebuie să fiți atenți la ce condimente sunt necesare pentru pregătirea sa - întregi sau sol? De la alegerea dvs. depinde de rezultatul final, care vă va încânta sau vă va dezamăgi.

Amintiți-vă că utilizarea condimentelor solide nu este recomandată. Ei vor face băutura înnorată și chiar și filtrarea nu va ajuta să scape de această turbiditate. În plus, acestea vor crăpa neplăcut pe dinți, creând senzația că nisipul a intrat în băutură. Sunt de acord că este neplăcut. De aceea ar trebui să preferați numai mirodenii întregi, care vă dezvăluie pe deplin gustul dvs. în procesul de gătit.

Începătorii în pregătirea vinului mulled cred în mod eronat că pentru un rezultat final uimitor este suficient să adăugați puțin din tot. Dar aceasta este o concepție greșită. Există o regulă: este permis să adăugați 3 - 5 condimente la orice băutură și nu mai mult. În caz contrar, pur și simplu se transformă într-un lichid puternic mirositor, cu un gust incomprehensibil. Dar ce condimente ar trebui să fie preferate în acest caz?

Vin fiert cu scorțișoară și cuișoare

În ciuda dezbaterii continue despre compoziția băuturii, experții sunt de acord că scorțișul este unul dintre ingredientele principale, dând un uimitor gust. Există câteva rețete care nu implică utilizarea de scorțișoară, dar acest lucru este foarte rar. La urma urmei, condimentele nu au numai un gust plăcut, ci și un număr de proprietăți vindecătoare.

Mulți oameni au grijă de cantitatea de scorțișoară pe care o aveți în creația voastră? Un stick pentru o sticla de vin va fi suficient, mult nu inseamna bine.

Vindecătorii din secolele trecute au folosit-o activ, pentru că erau conștienți de proprietățile unice de vindecare ale scorțișoarei. Medicii moderni sunt de acord cu predecesorii lor. S-a dovedit științific că scorțișoară are un efect pozitiv asupra corpului uman, îmbunătățind imunitatea datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente care ajută la combaterea diferitelor boli virale. Este demn de remarcat faptul că este necesară utilizarea bastoanelor de scorțișoară atunci când se prepară o băutură, și nu o versiune la sol, deoarece nu va da efectul dorit.

Cuișoarele în aproape toate rețetele cunoscute până în prezent reprezintă un atribut indispensabil al vinului fiert. Acesta este adesea folosit în prepararea de diferite feluri de mâncare de legume și carne, iar gazdele interne sunt chiar adăugate la conservare.

Budi care nu au avut timp să înflorească sunt luați din copac de două ori pe an. Sunt uscate la soare și vândute în formă solidă. Cuișoarele de teren își pierd rapid proprietățile benefice, deoarece uleiul esențial se evaporă.

Acest condiment este ușor de învățat. Are un gust specific. Atunci când lucrați cu el, este necesar să se ia în considerare faptul că acesta pierde cea mai mare parte a aromelor atunci când este încălzit. De aceea, cuișoarele sunt adăugate aproape înainte de servire. Unii oameni preferă să nu-l adauge la băutură, dar ei alimentează coaja de lămâie sau portocală cu ea și o servesc împreună cu vinul fiert.

Vin fiert cu piper

Un aditiv obișnuit care face băutura picantă. Este permisă utilizarea diferitelor varietăți de piper: jamaican, parfumat, chilian, roșu sau negru. Când adăugați piper la o băutură, trebuie să știți întotdeauna când să vă opriți.

Adaugati piperul atat de mult incat acesta prezinta proprietatile sale de incalzire, dar nu face ca oamenii sa ajunga la un pahar de apa. La urma urmei, băutura prea caldă și fierbinte este imposibil de băut! Pentru a nu fi confundat cu proporțiile, amintiți-vă că 5-7 boabe vor fi suficiente pentru un litru întreg de vin.

Dacă doriți să pregătiți o băutură care să vă ajute la ameliorarea digestiei, dați preferință piperului negru și parfumat. Aceasta va ajuta la curățarea corpului de diferite toxine.

Ardeiul rosu va ajuta persoanele care suferă de angină și bronșită.

Ardeiul jamaican va fi un excelent plus față de compoziția vinului, dacă doriți să eliminați simptomele neplăcute ale începutului de frig.

Vin vinificat cu ghimbir

În urmă cu 400-500 de ani, nimeni nu a bănuit existența unui astfel de mirodeniu frumos. Dar acum este folosit în mod activ în procesul de gătit o varietate de feluri de mâncare, adăugat la sushi și rulouri. Ginger are un gust pronunțat, deci nu va fi pierdut nici măcar într-o cantitate imensă de condimente. Proprietățile sale medicinale excelente sunt cunoscute și, prin urmare, nu este surprinzător faptul că mulți oameni preferă să o adăugați la o băutură atât de minunată ca vinul gatit.

Rădăcina de rădăcină are un efect de încălzire asupra corpului, îmbunătățește digestia, stimulează pofta de mâncare și previne apariția ulcerului peptic. Multe frumuseți care doresc să piardă în greutate o folosesc pentru că au capacitatea de a arde rapid grăsimile. De asemenea, îmbunătățește funcția creierului, îmbunătățește performanța și dă energie. Unii oameni preferă să mănânce rădăcini la micul dejun, să rămână treaz toată ziua și să nu vă simțiți obosiți.

Badian în vinul muls

În gătit, fructul uscat al copacului are un gust amar. De aceea, ar trebui adăugat în cantități mici, deoarece condimentele pot strica gustul oricărui cocktail cu amărăciune. Spre deosebire de cuișoare, anasonul stea trebuie adăugat la băutură la începutul pregătirii. Aroma sa va fi dezvăluită pe deplin, iar amărăciunea nu va avea timp să vină prin încălzire.

Utilizarea sa nu afectează doar gustul băuturii preparate. În detrimentul Badian, puteți prelungi în mod semnificativ termenul de valabilitate al cocktailului. Deși băutura delicioasă nu mai stagnează mult timp. În plus, este deosebit de plăcut să o folosiți fierbinte, când băutura a fost recent fiartă.

Cardamom pentru vin fiert

Cardamomul este un alt fel de condiment obișnuit folosit ca aditiv la vinul muls. Oamenii îl numesc "paradis berry", care poate da băuturii un miros cu adevărat uluitor. Gustul său se distinge prin rafinament și nobilime. Dar, pe lângă gustul minunat, are multe proprietăți benefice pentru organism.

Psihologii recomandă deseori ca pacienții agitați care suferă de tulburări nervoase și depresie să folosească acest condiment. Cardamomul ajută perfect la starea depresiei emoționale, crește eficiența și este profund profilactic pentru răcelile.

Condimentele descrise mai sus sunt adiții cei mai comuni, fără de care nici o rețetă nu poate face. Cu toate acestea, băutura este bună pentru că nu limitează zborul imaginației celor care doresc să se încerce singuri în rolul creatorilor săi. Puteți folosi nu numai condimentele, care au fost discutate în articol, dar și pe celelalte. Poate fi frunze de dafin, nucșoară, șofran, coriandru sau afine. Aceste mirodenii sunt perfect combinate cu vinul și dau un gust unic. De asemenea, au multe proprietăți benefice.

Dacă doriți să faceți băutura cât mai benefică corpului, atunci puteți să experimentați diferite plante medicinale. În acest caz, ar trebui să se acorde prioritate plantelor aromate. Amintiți-vă că trebuie să fiți ghidați de problemele de sănătate specifice pe care trebuie să le rezolvați și, pe această bază, adăugați anumite plante medicinale. Respectați întotdeauna măsura și încercați să nu vă implicați în adăugarea unui singur condiment sau a unei plante medicinale, astfel încât gustul băuturii să nu se deterioreze.

Ce condimente pentru vinul fiert la domiciliu au nevoie

Toată lumea a cunoscut mult timp proprietățile de încălzire ale băuturilor alcoolice de vin fiert. Sfârșitul verii este o mare scuză pentru a încerca să-l gătiți acasă. Procesul este destul de simplu, mai ales în mod clasic, dar ar trebui să știți în continuare unele caracteristici, în special, ce condimente pentru vinul fiert vor fi necesare.

Primele rețete de vin fiert au apărut în Roma antică. Dar, la acea vreme, reteta era putin diferita. Din moment ce vinul nu este supus căldurii și vremea acestei țări nu este obligată. A fost pur și simplu amestecată cu diferite mirodenii și mirodenii. A câștigat o popularitate reală în Evul Mediu în Europa, atunci a început să gătească și să-l ofere la târgurile de Crăciun. Treptat, vinul muls sa îndrăgostit de populația de pe întreg continentul, astăzi se prepară în multe țări, chiar și cu un climat cald.

Ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert: compoziție


Până în prezent, există multe opțiuni, dar toate se bazează pe rețeta clasică. Puteți experimenta cu un set de componente, încercați să adăugați diferite condimente, fructe și alte componente, de exemplu, miere. Toată lumea va putea să-și aleagă propria versiune unică, pe care toată lumea o va dori cu siguranță și va deveni o rețetă familială.

Alegerea compoziției componentelor, trebuie să vă concentrați asupra rezultatului dorit. Dacă băutura este pregătită să se răcească, atunci ar trebui să adăugați o mică scorțișoară, ghimbir, coriandru, piper negru. Ca și plante medicinale Ivan ceai proprietăți utile și contraindicații de care joacă un rol important în tratamentul de răceli. Pentru întâlniri simple de seară în cercul rudelor și prietenilor, puteți folosi nucșoară, șofran, cuișoare, anason, coriandru și un balsam de lămâie.

Printre cele mai populare componente ar trebui evidențiate:

  1. Scorțișoară este ingredientul cel mai clasic pe care nu trebuie să renunți. Gurmatorii, dacă este posibil, recomandă folosirea bețișoarelor.
  2. Clove - un companion constanta a delicatesei de alcool, ajuta la a da o aroma unica.
  3. Ghimbirul este indispensabil pentru răceli, deoarece are un efect de încălzire excelent.

  • Ardeii (negru, parfumat, jamaican și alții) - încălziți sângele, încălziți-l. Atunci când le folosiți, este important să nu exagerați.
  • Anasonul anason și anasonul sunt concepute pentru a adăuga aroma de lemn dulce. Datorită utilizării lor, produsul este obținut cu o nuanță orientală. Pentru a crea frumusețe exterioară, este mai bine să folosiți un badian - arată original și interesant într-un pahar.
  • Frunzele de frunze vor da o aromă deosebită, dar merită să adăugați doar un minut înainte de închidere.
  • Coriandru - decorează orice opțiune.
  • Cardamom - înlocuiește cu ușurință fructele citrice.
  • Nutmeg - folosit pentru a spori alte ingrediente.
  • Saffron - va da băuturii un gust picant, oferindu-i o nuanță de aur ușor.
  • Agrișă. Datorită utilizării sale, puteți face lumina gustului și rafinată, cu o acuitate unică și ușor vizibilă.
  • Iarbă. Mulți în prepararea băuturii folosind o varietate de plante picante sau medicinale pentru a spori efectul său de vindecare.
  • Oricare dintre componentele enumerate va fi capabil să adauge o evidențiere unică la întreaga delicatețe gata. Și în procesul de gătit, puteți folosi orice soiuri de vin roșu vinovată din intervalul de preț mediu. Din vinurile fortificate ar trebui abandonate, deoarece mirosul de alcool va strica toata impresia. Mulți pregătesc această băutură de încălzire și vin alb. Dar în acest caz ar trebui să adăugați mai mult zahăr, deoarece astfel de vinuri se caracterizează prin aciditate ridicată.

    Cele mai bune condimente pentru vinul gatit, condimente: metode de gătit


    Când a devenit clar ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert și toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți remedii magice pentru răceli. Apropo, astăzi pe rafturile de magazine puteți cumpăra imediat opțiuni gata făcute pentru fabricarea acestei delicatețe, care oferă diferite branduri. Dar este mult mai plăcut să pregătiți un set de condimente pe cont propriu.

    Cea mai dificilă este selectarea componentelor. Dacă știți ce condimente pentru vinul fiert poate fi folosit, atunci pregătiți o băutură la domiciliu nu este dificil. Prin urmare, mai jos vor fi luate în considerare câteva opțiuni care pot fi utilizate.

    Metoda 1 - Opțiunea clasică

    Pentru o astfel de băutură, va trebui să luați 3 lingurițe de zahăr, o scorțișoară, o rădăcină mică de ghimbir, câteva inflorescențe de anason, piper (preferabil varză), câteva cuișoare, puțin nucșoară. Opțional, puteți adăuga o jumătate de lămâie sau portocalie.

    Metoda 2 - Opțiunea de cafea

    Pentru prepararea acestei delicatețe veți avea nevoie de 3 bastoane de scorțișoară, 150 de grame de zahăr brun, 300 de ml de cafea și jumătate de pahar de brandy.

    Metoda 3 - Versiunea scandinavă pentru Crăciun

    Pentru compoziție se utilizează 100 de grame de migdale și stafide, șoaptă de rădăcină de ghimbir, 6 căței și un baston de scorțișoară. Pentru a conferi un gust mai bogat, se adaugă de asemenea 60 de grame de vodcă și 70 de grame de zahăr brun.

    Metoda 4 - Hot Loco

    În plus față de vin, ar trebui să aveți grijă de prezența în băutură a 50 ml de lichior, 4 lingurițe. miere, 4 gălbenușuri, o linguriță de scorțișoară, 2 lingurițe. zahăr brun și coajă de lămâie sau portocaliu.

    Varietatea componentelor pentru vinul muls este foarte mare, deci trebuie să vă mențineți la schema clasică atunci când gătiți, adăugând cele mai atractive opțiuni pentru condimente și condimente. Experimentând un pic, ca rezultat, puteți obține o delicatețe magică, care va fi punctul culminant al hostess-ului.

    Se condimentează sub formă de asteriscuri numele fotografiei


    O varietate de componente suplimentare vă permite să preparați un vin fierbinte de diferite arome. Astăzi, condimente originale în formă de stea sunt foarte populare, care creează un gust unic și se adaugă beneficii.

    Două rude sunt deosebit de populare:

    Cumpărătorul nu este atras doar de apariția în formă de stea, ci de proprietăți utile și de un gust bogat. Anasonul este dotat cu un gust dulce și tartă cu o aromă picantă. În același timp, are proprietăți inerente anestezice și antipiretice, care vor spori beneficiile delicatesei în orice vreme.

    Nu este inferior omului și badianului său, cu un gust ascuțit și amar ascuțit. "Medicament medicamentos", astfel de condimente va adăuga un efect antitusiv, care va ajuta foarte repede pentru a returna vocea pierdută. Badian este, de asemenea, capabil să normalizeze procesele de digestie și de respirație.

    Condimente pentru compoziția de vin fiert de vin


    Așa cum am menționat deja, mulți producători de condimente oferă versiunile lor de condimente gata făcute pentru a face această delicateasă uimitoare. Datorită variantei instant din Kotanyi, puteți face orice băutură cu aroma de neuitat de vanilie, scorțișoară, cuișoare și alte condimente. Ingredientele produsului sunt zahăr, cuișoare, vanilie, scorțișoară, praf de var și ghimbir. Toate acestea pot face ca gustul unei băuturi terapeutice să nu fie uitat.

    Condimente pentru vinul gatit Compoziție de condimente


    Vinul fierbinte cu gust excelent poate fi pregătit cu un set de marca "Pripravych", dobândește calități de vindecare și o aromă de neuitat. Compoziția acestui set include stafide, cardamom, cuișoare, coaja de portocală, ghimbir. Când gătiți pe această bază, trebuie să vă amintiți să adăugați niște zahăr, deoarece nu este în compoziție.

    Se condimentează pentru compoziția arborelui magic al viței de vie


    O atenție deosebită ar trebui acordată produselor marca Magic Tree. Mulți au apreciat nu numai simplitatea vinului de gătit cu el, ci și gustul uimitor care iese din el. Printre principalele componente care sunt responsabile pentru aroma delicatetei finite se pot distinge:

    • Lămâie și coajă de portocală;
    • scorțișoară;
    • ienibahar;
    • Cardamom la sol;
    • stafide;
    • Ginger.

    Au fost deja spuse multe cuvinte, că o băutură fierbinte poate fi preparată pe bază de condimente pregătite. Dar nu am menționat încă trăsăturile acestui proces. Diferențele cu rețeta clasică nu vor fi aici. Este de remarcat doar că puteți găti un decoct de condimente separat, apoi încălziți vinul. Și puteți adăuga conținutul imediat la vin, dar chiar înainte de utilizare, scurgeți. Cel mai adesea, 30 de grame ar trebui să fie luate 750 ml de vin și 100 ml de apă. Ca urmare, se vor obține 4-5 porții băuturii de încălzire terapeutică.

    Se condimentează pentru vinul fiert cu mâinile tale


    Dacă dintr-un anumit motiv trusele gata făcute ridică îndoieli sau este destul de greu să le găsești într-un magazin, atunci un astfel de amestec poate fi pregătit independent cu o marjă. Deci, ca să nu căutați componentele lipsă.

    Apropo, un astfel de set original va fi un cadou minunat pentru prieteni și rude.

    Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru gătit:

    • 1 lingura. o lingură de cardamom, este mai bine să dai preferință verde;
    • 2 linguri. linguri de spin;
    • 6 bastoane de scorțișoară, fiecare dintre ele nu depășește 7 cm;
    • 3 linguri. linguri de cuișoare;
    • 7 inflorescențe de anason sau anason.
    • Pentru decorare, puteți adăuga coji de portocale uscate sau coajă de lămâie la amestec.

    Toate condimentele au o singură caracteristică - să își piardă aroma în aer liber în timp. Prin urmare, este mai bine să se plaseze amestecul amestecat într-un vas decorativ etanș. Acest set ar trebui să fie suficient pentru a prepara o băutură magică de 6 sticle.

    Drept rezultat, concluzia sugerează că vinul fiert este o delicatesă excelentă alcoolică. Ceea ce vă ajută să faceți față răcelii și starea proastă într-o seară rece. După astfel de mijloace, puteți să vă ascundeți în siguranță și să mergeți la culcare și să vă asigurați că vă treziți plini de energie și de noi forțe dimineața.

    Și acum înțelegeți ce condimente pentru vinul fiert sunt necesare? Sau cum să faceți asta? Lasă-ți părerea sau feedback-ul pentru toată lumea de pe forum.

    Se condimentează pentru compoziția proporțiilor de vin fiert. Reguli pentru fabricarea vinului muls. Cei mici pot încerca și ei.

    Toată lumea a cunoscut mult timp proprietățile de încălzire ale băuturilor alcoolice de vin fiert. Sfârșitul verii este o mare scuză pentru a încerca să-l gătiți acasă. Procesul este destul de simplu, mai ales în modul clasic, dar trebuie să știți că anumite caracteristici, în special, ar trebui să fie necesare.

    Primul a apărut în Roma antică. Dar, la acea vreme, reteta era putin diferita. Din moment ce vinul nu este supus căldurii și vremea acestei țări nu este obligată. A fost pur și simplu amestecată cu diferite mirodenii și mirodenii. A câștigat o popularitate reală în Evul Mediu în Europa, atunci a început să gătească și să-l ofere la târgurile de Crăciun. Treptat, vinul muls sa îndrăgostit de populația de pe întreg continentul, astăzi se prepară în multe țări, chiar și cu un climat cald.

    Până în prezent, există multe opțiuni, dar toate se bazează pe rețeta clasică. Puteți experimenta cu un set de componente, încercați să adăugați diferite condimente, fructe și alte componente, de exemplu, miere. Toată lumea va putea să-și aleagă propria versiune unică, pe care toată lumea o va dori cu siguranță și va deveni o rețetă familială.

    Alegerea compoziției componentelor, trebuie să vă concentrați asupra rezultatului dorit. Dacă băutura este pregătită să se răcească, atunci ar trebui să adăugați o mică scorțișoară, ghimbir, coriandru, piper negru. Și, de asemenea, plantele medicinale joacă un rol important în tratamentul răcelilor. Pentru întâlniri simple de seară în cercul rudelor și prietenilor, puteți folosi nucșoară, șofran, cuișoare, anason, coriandru și un balsam de lămâie.

    Printre cele mai populare componente ar trebui evidențiate:

    1. Scorțișoară este ingredientul cel mai clasic pe care nu trebuie să renunți. Gurmatorii, dacă este posibil, recomandă folosirea bețișoarelor.
    2. Clove - un companion constanta a delicatesei de alcool, ajuta la a da o aroma unica.
    3. Ghimbirul este indispensabil pentru răceli, deoarece are un efect de încălzire excelent.
    4. Ardeii (negru, parfumat, jamaican și alții) - încălziți sângele, încălziți-l. Atunci când le folosiți, este important să nu exagerați.
    5. Anasonul anason și anasonul sunt concepute pentru a adăuga aroma de lemn dulce. Datorită utilizării lor, produsul este obținut cu o nuanță orientală. Pentru a crea frumusețe exterioară, este mai bine să folosiți un badian - arată original și interesant într-un pahar.
    6. Frunzele de frunze vor da o aromă deosebită, dar merită să adăugați doar un minut înainte de închidere.
    7. Coriandru - decorează orice opțiune.
    8. Cardamom - înlocuiește cu ușurință fructele citrice.
    9. Nutmeg - folosit pentru a spori alte ingrediente.
    10. Saffron - va da băuturii un gust picant, oferindu-i o nuanță de aur ușor.
    11. Agrișă. Datorită utilizării sale, puteți face lumina gustului și rafinată, cu o acuitate unică și ușor vizibilă.
    12. Iarbă. Mulți în prepararea băuturii folosind o varietate de plante picante sau medicinale pentru a spori efectul său de vindecare.

    Oricare dintre componentele enumerate va fi capabil să adauge o evidențiere unică la întreaga delicatețe gata. Și în procesul de gătit, puteți folosi orice soiuri de vin roșu vinovată din intervalul de preț mediu. Din vinurile fortificate ar trebui abandonate, deoarece mirosul de alcool va strica toata impresia. Mulți pregătesc această băutură de încălzire și vin alb. Dar în acest caz ar trebui să adăugați mai mult zahăr, deoarece astfel de vinuri se caracterizează prin aciditate ridicată.

    Când a devenit clar că acestea sunt necesare și toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să vă angajați în pregătirea unui remediu magic pentru răcelile. Apropo, astăzi pe rafturile de magazine puteți cumpăra imediat opțiuni gata făcute pentru fabricarea acestei delicatețe, care oferă diferite branduri. Dar este mult mai plăcut să pregătiți un set de condimente pe cont propriu.

    Cea mai dificilă este selectarea componentelor. Dacă știți că poate fi folosit, atunci pregătiți o băutură la domiciliu nu este dificil. Prin urmare, mai jos vor fi luate în considerare câteva opțiuni care pot fi utilizate.

    Metoda 1 - Opțiunea clasică

    Pentru o astfel de băutură, va trebui să luați 3 lingurițe de zahăr, o scorțișoară, o rădăcină mică de ghimbir, câteva inflorescențe de anason, piper (preferabil varză), câteva cuișoare, puțin nucșoară. Opțional, puteți adăuga o jumătate de lămâie sau portocalie.

    Metoda 2 - Opțiunea de cafea

    Pentru prepararea acestei delicatețe veți avea nevoie de 3 bastoane de scorțișoară, 150 de grame de zahăr brun, 300 de ml de cafea și jumătate de pahar de brandy.

    Metoda 3 - Versiunea scandinavă pentru Crăciun

    Pentru compoziție se utilizează 100 de grame de migdale și stafide, șoaptă de rădăcină de ghimbir, 6 căței și un baston de scorțișoară. Pentru a conferi un gust mai bogat, se adaugă de asemenea 60 de grame de vodcă și 70 de grame de zahăr brun.

    Metoda 4 - Hot Loco

    În plus față de vin, ar trebui să aveți grijă de prezența în băutură a 50 ml de lichior, 4 lingurițe. miere, 4 gălbenușuri, o linguriță de scorțișoară, 2 lingurițe. zahăr brun și coajă de lămâie sau portocaliu.

    Varietatea componentelor pentru vinul muls este foarte mare, deci trebuie să vă mențineți la schema clasică atunci când gătiți, adăugând cele mai atractive opțiuni pentru condimente și condimente. Experimentând un pic, ca rezultat, puteți obține o delicatețe magică, care va fi punctul culminant al hostess-ului.

    O varietate de componente suplimentare vă permite să preparați un vin fierbinte de diferite arome. Astăzi, condimente originale în formă de stea sunt foarte populare, care creează un gust unic și se adaugă beneficii.

    Două rude sunt deosebit de populare:

    Cumpărătorul nu este atras doar de apariția în formă de stea, ci de proprietăți utile și de un gust bogat. Anasonul este dotat cu un gust dulce și tartă cu o aromă picantă. În același timp, are proprietăți inerente anestezice și antipiretice, care vor spori beneficiile delicatesei în orice vreme.

    Nu este inferior omului și badianului său, cu un gust ascuțit și amar ascuțit. "Medicament medicamentos", astfel de condimente va adăuga un efect antitusiv, care va ajuta foarte repede pentru a returna vocea pierdută. Badian este, de asemenea, capabil să normalizeze procesele de digestie și de respirație.

    Așa cum am menționat deja, mulți producători de condimente oferă versiunile lor de condimente gata făcute pentru a face această delicateasă uimitoare. Datorită variantei instant din Kotanyi, puteți face orice băutură cu aroma de neuitat de vanilie, scorțișoară, cuișoare și alte condimente. Ingredientele produsului sunt zahăr, cuișoare, vanilie, scorțișoară, praf de var și ghimbir. Toate acestea pot face ca gustul unei băuturi terapeutice să nu fie uitat.

    Vinul fierbinte cu gust excelent poate fi pregătit cu un set de marca "Pripravych", dobândește calități de vindecare și o aromă de neuitat. Compoziția acestui set include stafide, cardamom, cuișoare, coaja de portocală, ghimbir. Când gătiți pe această bază, trebuie să vă amintiți să adăugați niște zahăr, deoarece nu este în compoziție.

    Se condimentează pentru compoziția arborelui magic al viței de vie

    O atenție deosebită ar trebui acordată produselor marca Magic Tree. Mulți au apreciat nu numai simplitatea vinului de gătit cu el, ci și gustul uimitor care iese din el. Printre principalele componente care sunt responsabile pentru aroma delicatetei finite se pot distinge:

    • Lămâie și coajă de portocală;
    • scorțișoară;
    • ienibahar;
    • Cardamom la sol;
    • stafide;
    • Ginger.

    Au fost deja spuse multe cuvinte, că o băutură fierbinte poate fi preparată pe bază de condimente pregătite. Dar nu am menționat încă trăsăturile acestui proces. Diferențele cu rețeta clasică nu vor fi aici. Este de remarcat doar că puteți găti un decoct de condimente separat, apoi încălziți vinul. Și puteți adăuga conținutul imediat la vin, dar chiar înainte de utilizare, scurgeți. Cel mai adesea, 30 de grame ar trebui să fie luate 750 ml de vin și 100 ml de apă. Ca urmare, se vor obține 4-5 porții băuturii de încălzire terapeutică.

    Dacă dintr-un anumit motiv trusele gata făcute ridică îndoieli sau este destul de greu să le găsești într-un magazin, atunci un astfel de amestec poate fi pregătit independent cu o marjă. Deci, ca să nu căutați componentele lipsă.

    Apropo, un astfel de set original va fi un cadou minunat pentru prieteni și rude.

    Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru gătit:

    • 1 lingura. o lingură de cardamom, este mai bine să dai preferință verde;
    • 2 linguri. linguri de spin;
    • 6 bastoane de scorțișoară, fiecare dintre ele nu depășește 7 cm;
    • 3 linguri. linguri de cuișoare;
    • 7 inflorescențe de anason sau anason.
    • Pentru decorare, puteți adăuga coji de portocale uscate sau coajă de lămâie la amestec.

    Toate condimentele au o singură caracteristică - să își piardă aroma în aer liber în timp. Prin urmare, este mai bine să se plaseze amestecul amestecat într-un vas decorativ etanș. Acest set ar trebui să fie suficient pentru a prepara o băutură magică de 6 sticle.

    Drept rezultat, concluzia sugerează că vinul fiert este o delicatesă excelentă alcoolică. Ceea ce vă ajută să faceți față răcelii și starea proastă într-o seară rece. După astfel de mijloace, puteți să vă ascundeți în siguranță și să mergeți la culcare și să vă asigurați că vă treziți plini de energie și de noi forțe dimineața.

    Înțelegi acum ce este necesar? Sau cum să faceți asta? Lasă-ți părerea sau feedback-ul pentru toată lumea de pe forum.

    Cât de mult se condimentează vinul fiert (prețul mediu pentru 1 ambalaj)?

    Moscova și regiunea Moscovei

    Vinul vinificat numit băutură pe bază de vin cu adăugarea unei varietăți de condimente și mirodenii, care este încălzită la o anumită temperatură. Datorită faptului că se încălzește perfect, revigorează și tonifică, este pur și simplu indispensabil în sezonul rece.

    Opțiunile de gătit pentru această băutură de iarnă fierbinte sunt bine cunoscute - cât de variate pot fi, tipurile de condimente și condimente, atât de mult poate gustul vinului fiert să fie variat. Aș dori să mă ocup de condimentele pentru vinul gatit, deoarece gustul băuturii finite depinde de alegerea lor.

    Compoziția de condimente pentru vinul fiert

    Compoziția condimentelor pentru vinul mulled include și. Un astfel de amestec poate fi achiziționat sub formă finală, în care condimentele și mirodeniile sunt prezentate ca un întreg și o stare de sol, și o puteți face singur.

    Cu toate acestea, alegerea compoziției corecte a condimentelor pentru vinul fiert, trebuie să vă concentrați asupra rezultatului pe care doriți să îl obțineți. De exemplu, este mai bine să utilizați ghimbir, piper negru, scorțișoară și puțin pentru a combate simptomele unei răceli. Pentru o întâlnire prietenoasă sau o masă festivă, condimentată pentru vinul fiert, care va include scorțișoară, cuișoare și.

    În plus, de multe ori în compoziția de condiment de vin fiert poate fi găsit frunze de dafin, dar amintiți-vă că acesta este un condiment destul de capricios, deci trebuie să-l adăugați cu doar un minut înainte de băutură este gata. dă vinului gatit o ușoară aromă - ca rezultat se dovedește un gust deosebit și foarte interesant. Fără îndoială, puteți adăuga la vinuri și la ierburi aromate, de exemplu,

    Doar un singur lucru rămâne incontestabil - vinul fiert este o băutură miraculoasă de încălzire și vindecare care conține multe substanțe utile. Cele mai multe dintre ele sunt conținute în mirodenii și condimente, a căror utilizare în scopuri medicale a fost de atâta timp cât mii de ani. Dar nu uitați că fiecare ingredient are propriile proprietăți de vindecare și caracteristici gastronomice - deci nu ar trebui să amestecați mai mult de 4-5 condimente, pentru a nu obține o băutură suprasaturată cu arome care vor fi improprii consumului. De asemenea, gurmanii și cunoscătorii vinului fiert știu că este mai bine să nu combinați unele mirodenii între ele, altfel, în loc să obțineți o aromă delicată plăcută, rezultatul opus va apărea.

    În cazul în care pentru a cumpăra un set de condimente și condimente pentru o băutură? Pentru aceasta, este mai întâi necesar să se determine componentele necesare și, de regulă, totul se vinde pe piețele locale și în magazine. Mai multe ingrediente rare ar trebui găsite prin intermediul magazinelor online în care există o livrare regională de bunuri.

    Să ne uităm la ce principalele condimente sunt folosite în pregătirea diferitelor tipuri de vin fiert și a proprietăților pe care le posedă. Inițial, trebuie remarcat faptul că pentru prepararea vinului de grădină este mai bine să se ia mirodenii întregi, fără să se mănânce, altfel se va forma un precipitat în băutură și va deveni tulbure. Mirodenii întregi, dimpotrivă, sunt mai capabile să transmită umbrele lor parfumate și picante și, în același timp, ele sunt ușor de prins sau tulpini.

    Deci, la prepararea vinului muls de diferite tipuri sunt folosite:

    Are o aromă strălucitoare puternică și un gust arzător. Fiind unul dintre ingredientele clasice ale oricărui vin gatit, cățelul servește drept o adăugare unică atât componentei aromatice, cât și gustului băuturii. De asemenea, trebuie remarcat faptul că aroma de cuișoare rămâne mai pronunțată la temperaturi scăzute, iar cu suficientă încălzire vinul muls devine subțire și aproape imperceptibil. Prin urmare, cu o nuanta mai subtila de aroma ei vrem să aducă băutura finită, mai târziu este mai bine să-l puneți în vin. Cuibul, datorită proprietăților sale antimicrobiene, antiseptice și anti-frig, a fost și rămâne unul dintre cele mai populare condimente și indispensabil în prepararea vinului alb și roșu.

    - baza oricărui vin fiert, să neglijeze, care nici măcar cel mai priceput bucătar și gurmând nu îndrăznește. Acest mirodeniu are o aromă picantă, plină de gust și un gust dulce și plăcut. Din moment ce condimentele de scorțișoară sunt o coajă subțire a acestui copac parfumat, cu siguranță este mai bine să se folosească sub formă de betisoare în prepararea vinului muls, deoarece își pierde în mod semnificativ gustul și proprietățile aromatice sub formă de sol și poate conține, de asemenea, impurități nocive.

    Anasonul este un condiment cu o istorie bogată și o aromă recunoscută. Este înzestrat cu un miros picant și un gust tartă și dulce. Vinul vinificat cu anason este cu adevărat curativ deoarece are proprietăți analgezice și antipiretice. Anasonul este de asemenea utilizat ca agent agitator și deranjant general în diferite băuturi și produse de cofetărie. Ca parte a vinului mulled este adesea capabil să crească apetitul. Anasonul merge bine cu cardamom și cuisoare.

    - acută, relativă dulce-amară a anasonului, având în același timp o aromă mai subtilă și pronunțată. În plus față de aroma și gustul evident, aceasta adaugă și proprietăți medicinale vinului muls. În special, badian are un efect antitusiv pronunțat și, de asemenea, ajută la recâștigarea rapidă a vocii dispărute. Când se încălzește, este capabil să transfere întreaga aromă într-o băutură și să o păstreze la același nivel, chiar și în vinul fin furajat. Badian este, de asemenea, capabil să îmbunătățească digestia și respirația proaspătă.

    - una dintre cele mai utile condimente din lume. Are un gust ascuțit, datorită căruia se află imediat în buchetul gastronomic general al oricărui vin fiert. Iubitorii de fier ar trebui să acorde atenție întregii rădăcini de ghimbir, iar dacă doriți să înmuiați gustul - ar trebui să-l aplicați sub formă de sol. Are proprietăți antiinflamatorii și este utilizat pe scară largă în tratamentul răcelii, precum și în timpul hipotermiei. În acest sens, este pur și simplu de neînlocuit în rețeta gătitului de vin fiert în seara rece și toamnă. Ginger conține, de asemenea, vitaminele C, B1, B2 și mulți aminoacizi esențiali.

    Ardeiul negru, roșu și aromat (jamaican) sunt condimente pentru gurmanzi și personalități extravagante. În vinul mulled, acestea sunt adesea folosite pentru a adăuga coji la gustul general și aroma. Spre deosebire de aroma pronunțată și amară a ardeiului negru, piperul roșu are un miros mai blând și mai dulce, care poate completa atât vinul alb, cât și cel roșu. În ceea ce privește piperul (Jamaica), acesta combină gustul picant al piperului negru și combinația unică de arome de cuișoare, nucșoară și scorțișoară. În acest sens, ardeiul aromat (jamaican) în vinul fiert trebuie folosit cu prudență, pentru a nu afecta și supradevropa gustul și aroma generală a băuturii.

    Cardamomul este cu adevărat un ingredient indispensabil în multe aspecte. În primul rând, cardamomul are un miros arzător, picant și pictat, cu o nuanță de lămâie delicată, care poate să umple și să ofere originalitate gustului atât pentru încălzirea iernii, cât și pentru vinul muls tonic de vară. În al doilea rând, ca parte a cafelei de cafea muls de cafea este capabil să reducă efectele nocive ale cofeinei și să îmbunătățească digestia. În al treilea rând, datorită compoziției sale unice, este capabil să stimuleze creierul, să aibă un efect benefic asupra sistemului nervos și, de asemenea, să împrospăteze respirația după vinul puternic muls.

    Nutmegul este un condiment oriental, care astăzi este utilizat pe scară largă în gătit în diferite țări. Se adaugă la vinul muls pentru a obține un gust picant, fierbinte și tare. Nucșoară crește aroma sa unică atunci când este încălzită, așa că ar trebui să fie introduse în vin fiert de la începutul pregătirii sale. Nutmeg ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, scapa de aritmii si imbunatateste functia creierului. Trebuie să fie adăugată vinului de grămărit de toamnă, pentru că are proprietăți calmante și va ajuta să facă față bluestorilor de toamnă.

    Frunza de brad este un condiment care are o aromă și un gust strălucitor, puternic pronunțat. Este considerat un antibiotic natural și un catalizator pentru procesele metabolice ale organismului. Ar trebui folosit foarte atent, pentru că, dacă îl adăugați prea devreme la vinul încălzit, aroma băuturii se va asemăna cel mai probabil cu supa.

    - un condiment care, datorită gustului său picant recunoscut, este folosit în multe feluri de mâncare și băuturi. Ca parte a vinului fiert poate completa perfect variațiile sale albe, dar ca parte a vinului roșu arse poate juca o notă bună. Coriandrul stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește digestia. În ceea ce privește compoziția, coriandrul este bogat în acizi organici, vitaminele A, B1, B2, PP și C, precum și macro (magneziu, calciu, sodiu, fosfor, potasiu) și oligoelemente (iod, fier).

    Sofranul este una dintre cele mai vechi condimente, care are tonic, analgezic și întărește inima și proprietățile sistemului nervos. În pregătirea vinului muls, în plus față de uneltele utile, se adaugă o aromă caracteristică subtilă. Ar trebui clarificat faptul că șofranul nu trebuie folosit cu multe alte condimente, deoarece într-o astfel de băutură buchetul aromat va fi suprasaturat.

    Melissa sau menta sunt ierburi care sunt folosite pentru a face vinul fiert exclusiv de către gurmanzi și inovatori. Cu balsam de lămâie, menta va fi cu siguranță potrivită pentru un vin fierbinte, ușor cald, de vară albă și va putea supraîncărca versiunea roșie a băuturii calde de iarnă. Melissa în compoziția vinului fiert poate crește efectul său antiinflamator și antipiretic, și mentă - pentru a crește starea de spirit și a îmbunătăți starea fizică a persoanei.

    Miere sau zahăr - adăugați la gust. Miere în combinație cu scorțișoară în vinul muls are o gamă largă de acțiuni de sănătate și de restaurare. Dar ar trebui să ne amintim că, pentru a nu distruge proprietățile vindecătoare ale mierei, nu ar trebui să se adauge la un vin fiert foarte fierbinte. De asemenea, zahărul ajută organismul să producă serotonină - hormonul bucuriei, datorită dulceții sale pronunțate, precum și transformarea în glucoză, este capabilă să dea organismului o energie suplimentară. Vedeți pagina.

    Fructe uscate - în vinul muls pot juca un rol destul de interesant și pot adăuga originalitate și savură. Trebuie să ne amintim că stafidele, caisele uscate, datele, prunele și smochinele sunt considerate cele mai utile - toate aceste fructe uscate stimulează sistemul nostru imunitar. Desigur, nu există recomandări și proporții uniforme pentru vinul muls aici - totul depinde de gust și preferințe.

    Fructe și fructe de pădure - sunt utilizate pe scară largă în vinul fiert. În special, aceasta se referă la fructele citrice (lămâi, portocale, tangerine și grapefruit), precum și mere și pere. Dar puteți găsi adesea o rețetă pentru vinul fiert cu zmeură, căpșuni sau căpșuni. Din păcate, atunci când sunt încălzite, majoritatea elementelor benefice ale fructelor sunt distruse, astfel încât acestea se joacă mai mult ca un gust în băutură și sortează vinul fiert cu o aromă unică de fructe și fructe de pădure.

    Vin fiert - o băutură foarte populară, cu o istorie bogată. Rădăcinile originii sale provin din vechea Roma, unde vinul era aromat cu condimente, dar nu era încălzit. Mai târziu, în Evul Mediu, această minunată băutură magică a fost beată în Europa Centrală și de Nord. Bineînțeles, pentru o perioadă atât de lungă, rețeta de vin fiert sa schimbat puțin. În special, variațiile de preparare au devenit mult mai diverse, iar numărul de ingrediente variază în funcție de preferințe și gusturi.

    Fără îndoială, vinul fiert este cea mai populară băutură de iarnă. Nimic atât de cald într-o seară rece de iarnă, când există îngheț și frig în afara ferestrei, cum ar fi vinul fierbinte cu condimente. Există multe rețete pentru a face o astfel de băutură. În acest articol vom vorbi despre cum să-l gătiți și ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert.

    Compoziția de condimente pentru vinul fiert

    De regulă, vinul fiert este fabricat din condimente naturale. Dar, de asemenea, pe rafturi puteți găsi condimente gata preparate pentru vinul fiert. Cel mai adesea, ele conțin scorțișoară, cuișoare, piper negru, cardamom, ghimbir și coajă de portocală. Ca parte a acestei condimente, condimentele sunt prezentate într-o stare de bază.

    Puteți cumpăra un condiment pregătit, și puteți cumpăra condimente pentru vinul gatit pe cont propriu, iar compoziția lor se schimbă deja după preferințele dvs.

    Ce condimente sunt folosite la prepararea vinului fiert

    Să vă spunem despre unele condimente care sunt adesea adăugate la această minunată băutură parfumată.

    Scorțișoara este o parte integrantă a băuturii. Oferă un gust dulce plăcut și aromă picantă. Este preferabil să folosiți bețișoare de scorțișoară la prepararea vinului muls, deoarece în starea de bază acest condiment pierde unele dintre proprietățile sale de aromă.

    Clove - o componentă clasică a aproape tuturor componentelor vinului muls. Acest mirodeniu are o aromă incomparabilă și un gust specific. Dar este necesar să se ia în considerare faptul că, atunci când este încălzit, aroma scade. Prin urmare, ulterior în procesul de gătire se adaugă cățelul, cu cât este mai subțire aroma.

    Piperul este, de asemenea, inclus în condimentele pentru vinul fiert. În pregătirea băuturii și utilizarea de negru și roșu și allspice. Ardeiul negru se adaugă la vinul fiert din vin roșu. Când pregătiți vinul fiert din vin alb, adăugați piper roșu. Sugarul este rar folosit din cauza aromelor sale puternice. Doar câțiva bucătari experimentați îl includ în băuturile lor.

    Cardamom - acest condiment picant dă băuturii un miros plăcut și un ușor gust de lamaie. Se folosește în iarnă fierbinte, în vinul rece de vară muls.

    Anasonul este un alt condiment care dă băuturii un gust dulce și aromă picantă. Acest condiment în vinul mulled armonizează bine cu scorțișoară și cardamom.

    Adesea, în pregătirea vinului de muls cu frunze de dafin. Aici este doar pentru un amator - se place acest condiment, altii absolut nu. Dar, în orice caz, trebuie să țineți seama de faptul că trebuie să-l adăugați la vinul muls puțin mai mult de un minut înainte ca băutura să fie gata.

    Agrișă. Acest condiment va da băuturii o aciditate puțin perceptibilă, rezultatul fiind un gust și aromă deosebit de interesante.

    Adesea coriandru se adaugă vinului de vin alb. Uneori acest condiment este prezent și în băuturi roșii.

    Sofranul - un condiment care este folosit în prepararea vinului muls nu este foarte des. Dă băuturii o aromă subtilă, dar destul de persistentă. Dar există o caracteristică - acest condiment nu este foarte bine combinat cu alte condimente.

    Nu însoțitorii prea frecvenți de vin fiert sunt balsam de lămâie și menta. Dacă sunt folosite, atunci cel mai adesea în băuturi reci din vin alb.

    De asemenea, în mod tradițional, fructele citrice sunt incluse în condimentele de vin fiert. Portocala este combinată cu vin alb și roșu. Dar var și lămâie se adaugă numai vinului roșu.

    Chiar si in prepararea vinului muls cu ananas, kiwi, banane. De multe ori s-au folosit și nuci, alune, migdale, precum și fructe uscate - caise uscate, stafide, prune.

    În general, depinde de dvs., alegeți condimentele după gustul dvs. și începeți să gătiți o băutură aromatică încălzitoare!

    Există sute de opțiuni pentru a face vin fiert. Gustul băuturii depinde de vinul selectat și de aditivii corespunzători: privra, condimente, îndulcitori. Combinația corectă a acestora este egală cu cele mai înalte abilități culinare, dar cunoscând proprietățile fiecărui mirodeniu, oricine poate face un vin fierbinte excelent.

    Este mai bine să nu adăugați mirodenii condimentate vinului muls (cu excepția ghimbirului), deoarece fac băutura înnorată, stricând aspectul său estetic. Într-o singură porție, foarte rar mai mult de 4-5 condimente sunt folosite în același timp. Supra-saturarea cu condimente strică gustul și multe dintre ele au proprietăți opuse. Novice experți culinari recomandă să cumpere seturi speciale de condimente pentru vinul fiert, care sunt bine echilibrate. Încercând mai multe opțiuni, veți găsi cele mai bune pentru dvs.

    Alegerea vinului. Sunt potrivite vinurile uscate sau semi-dulci ieftine. Este mai bine să refuzați din tipuri fortificate (mai mari de 12%) și de desert, deoarece pe baza lor băutura se poate dovedi a fi prea dulce sau poate fi spartă cu alcool.

    În mod tradițional, vinul fiert este fabricat din vinuri de struguri roșii, care sunt considerate mai sănătoase. Pentru vinul rece rece, vinurile albe sunt mai potrivite. Dar în procesul de încălzire au acid, prin urmare, ele necesită adăugarea obligatorie a îndulcitorilor.

    Fructe proaspete și fructe de pădure. Dați vinului gustat o aromă unică, cu note de gust ușoare. În vinul fierbinte se adaugă portocale, lămâi, tangerine, mere de grapefruit și pere. Unele rețete folosesc căpșuni, căpșuni sau zmeură.

    Fructe uscate. Stafidele, caisele uscate, prunele, smochinele, datele dau note de cimbru și stimulează sistemul imunitar. Este mai bine să nu folosiți mai mult de două feluri de fructe uscate într-o singură porție a băuturii, deoarece întrerup gustul celuilalt.

    Miere și zahăr. Reglați dulceața. În plus, mierea întărește sistemul imunitar și ameliorează inflamația gâtului, dar trebuie adăugată la vinul fierbinte deja fiert, deoarece într-o băutură caldă, nutrienții sunt distruși rapid. Zaharul hrănește organismul cu energie din cauza glucozei și stimulează producerea de serotonină - hormonul bucuriei.

    Cinnamon. Componenta obligatorie. Are o aromă picantă și un gust dulce plăcut. În vinul gatit este preferabil să se utilizeze bastoane, deoarece scorțișoara măcinată își pierde unele dintre proprietățile sale aromatice și adesea conține aditivi chimici dăunători.

    Carnation. Ingredientul clasic al majorității rețetelor. Are o aromă puternică, ușor de recunoscut și un gust specific. Mirosul din miriște este redus de căldura intensă. Cu cât se adaugă mai târziu în timpul gătitului, cu atât este mai subțire aroma. Cuibul în vinul mulled este apreciat cu proprietăți antimicrobiene, antiseptice, anti-tuse și îmbunătățește digestia.

    Piper (roșu, negru, parfumat). Ardeiul rosu este folosit pentru a face vinul fiert de vin alb, adaugă completitudinea compoziției aromatizante a băuturii. Piperul negru este un bun antiseptic, face parte din. Din cauza aromelor prea puternice, ardeii (jamaicani) se folosesc extrem de rar, în unele cazuri se adaugă numai bucătari experimentați care și-au dezvoltat propriile rețete unice.

    Ardeiul negru se adaugă rar.

    Anis. Este apreciat de gustul dulce tartă și de mirosul picant. În vinul mulled merge bine cu scorțișoară și cardamom. Crește apetitul, are proprietăți antipiretice și analgezice.

    Anasonul stelat. Dulci-amar condimente cu note ascuțite, care, chiar și cu încălzire puternică, păstrează o aromă de durată. Badian este apreciat de proprietățile sale vindecătoare. Îndepărtează gura, îmbunătățește digestia și înmoaie tusea.

    Badian este o rudă apropiată a anasonului

    Agrișă. Introduce vinuri ușoare în vin fiert, gust răcoritor. Nu are efect benefic.

    Barberry nu este doar bomboane

    Ginger. Este recunoscută de gustul ascuțit ascuțit, notele din care sunt păstrate în orice vin fiert, chiar și în ciuda altor aditivi. Ghimbirul pe bază de ghimbir este mai potrivit pentru un gust moale și echilibrat; iubitorii de băuturi picante vor aprecia rădăcina. Ghimbirul este util pentru răceli și hipotermie.

    Ghimbirul poate fi adăugat la sol

    Frunza bay. Introduce in aroma aromata de vin aromata unica. Se adaugă mai aproape de sfârșitul gătitului, altfel mirosul băuturii se va asemăna cu supa. Frunza de brad este considerată un antibiotic natural și îmbunătățește procesul metabolic.

    Principalul lucru cu o frunză de dafin nu este să o exagerați.

    Nucșoară. Ofera vinului muls o aroma arzatoare, picant sau tart. Proprietățile acestui condiment sunt dezvăluite pe deplin numai cu încălzire puternică, deci este mai bine să o adăugați încă de la începutul gătitului. În vinul fierbinte, nucsoara este utilă pentru reducerea presiunii, pentru întărirea sistemului imunitar și pentru a ajuta la depășirea depresiei.

    Cardamom. Condimente picante de lamaie cu un miros plăcut. Se foloseste atat in iarna fierbinte, cat si in vinul rece de vara multa. Cardamomul stimulează creierul, sistemul nervos, întărește sistemul imunitar, ameliorează spasmele în gât atunci când tuse, promovând expectorația.

    Coriandru. Este mai adesea adăugată vinului muls din vin alb, deși se găsește și în unele rețete roșii. Coriandrul îmbunătățește digestia, stimulează apetitul și hrănește organismul cu un întreg set de elemente utile: vitamine, potasiu, magneziu, calciu, fier, iod etc.

    Saffron. Un condiment rar folosit care introduce o aromă subtilă, dar foarte persistentă pentru vinul muls. Șofranul nu se potrivește bine cu alte suplimente. Are proprietăți tonice, analgezice și tonice.

    Mentă și balsam de lămâie. Componente rare pentru vinul gatit, uneori folosit în speciile reci de culoare albă. Menta imbunatateste sanatatea si imbunatateste starea de spirit, iar balsamul de lamaie este renumit pentru efectul antiinflamator.